Yaprak sarmaya bayılsak da lahana sarmanın yeri başkadır. Bir tabakla yetinemeyeceğiniz nefis lahana sarma tanımımızı kesinlikle deneyin!
Lahana Sarma Tarifi
Malzemeler;
Beyaz lahana
1.5 su bardağı pirinç
3 büyük kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Kuru nane
Pul biber
Karabiber
Tuz
Zeytinyağı
Yarım limon suyu
Lahana Sarmanın Hazırlanışı
Yapraklarını tek tek ayırıp yıkadığınız lahanaları, su dolu bir tencerenin içinde tencerenize sığacak sayıda haşlayarak kenara alın. Bu halde tüm lahanayı bitirdikten sonra süzülmesi için kenara alın. Diğer bir tencerede iç harcını hazırlamak için yağınızı koyun. Kızgın yağa yemeklik doğradınız soğanları atın ve kavurun. Üzerine yıkadığınız pirincinizi alın. 1-2 dakika kavurduktan sonra salçanızı ve damak tadınıza nazaran tuz ve baharatları atın. Yarım su bardağı su ekledikten sonra suyunu çekene kadar pişirin. Sarmaya başlamadan evvel lahanaların kalın damarlı olanlarını bıçak yardımıyla temizleyin. Daha sonra dilediğiniz büyüklükte keserek iç harcınızla birlikte sarın. Sarma sürecini tamamladıktan sonra birkaç lahana yaprağını tencerenizin tabanına serin. Üzerine sardığınız lahanaları dizin. Üzerine limon suyu gezdirin, tuzunu ekleyin ve su koyun. Sarmaların dağılmaması için üzerine bir tabak kapatıp tartı yapabilirsiniz. Kapağını da kapattıktan sonra kaynayana kadar orta ateşte pişirin. Daha sonra kısık ateşe alın ve iç harcı pişip lahanalar uygunca yumuşayana kadar pişirin.
