MasterChef All Star’ın son kısmında kadro oyunu oynayan kırmızı ve mavi gruptan mercimek çorbası yapılması istendi. MasterChef sonrası lokanta adabı mercimek çorbası tanımı araştırılıyor. Pekala, lokanta yolu mercimek çorbası nasıl yapılır? Lokanta adabı mercimek çorbası tanımı için gereçler neler?
İşte lokanta adabı mercimek çorbası tarifi…
LOKANTA YOLU MERCİMEK ÇORBASI TANIMI İÇİN MATERYALLER NELER?
– 2 su bardağı kırmızı mercimek
– 1 adet soğan
– 2 yemek kaşığı un
– 1 adet havuç
– Yarım yemek kaşığı biber ya da domates salçası 1 tatlı kaşığı tuz
– Yarım çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
– 2 litre sıcak su
– 5 yemek kaşığı sıvı yağ
Mercimek çorbası sosu için:
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
LOKANTA YÖNTEMİ MERCİMEK ÇORBASI NASIL YAPILIR?
Kırmızı mercimek çorbası için sıvı yağı tencereye alınarak yemeklik doğranan soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra un ek edilerek kısık ateşte kavurmaya devam edilir.
Salça kullanılacak ise salça ek edilir, kavrulduktan sonra küp küp doğranmış havuç ve güzelce yıkanıp suyu süzülen mercimekler ilave edilir. Üzerine su eklenerek karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır. Çorbamız kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra mercimekler ve havuçlar yumuşayana kadar orta ara karıştırılarak kısık ateşte pişirilir.
Çorba piştikten sonra el blenderı ile güzelce ezilir. Şayet blenderiniz yoksa süzgeçten de geçirebilirsiniz.
Karabiber, tuz ve isteğe bağlı olarak kimyon eklenir ve karıştırılır. 5 dakika daha pişirilerek ocaktan alınır. Bu ortada küçük bir tavaya iki yemek kaşığı tereyağı alınır, kızdırılır ve bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber eklenerek ocaktan alınır.
Mercimek çorbası servis kasesine alındıktan sonra üzerine kırmızı biberli sos gezdirilir ve bir dilim limon ile servis edilir.
