MasterChef All Star’da Mehmet Yalçınkaya, Somer Sivrioğlu ve Danilo Zanna yarışın yeni konseptinde tavuk düellosu yapılmasını istemişti. Tavuk yemeği tanımlarından biri de Louisiana Chicken yemeğiydi. Pekala, Louisiana Chicken nasıl yapılır? Louisiana Chicken tanımı için gereçler neler?
İşte Louisiana Chicken tarifi…
LOUİSİANA CHİCKEN TANIMI İÇİN MATERYALLER NELER?
– 2 yemek kaşığı paprika, toz karabiber
– 2 çay kaşığı sarımsak tozu, kuru kekik
– 1/2 çay kaşığı acı toz biber
– 1/2 bardak süt
– 1/2 bardak yoğurt
– 1 yumurta
– 12 tavuk kanat
– 1 bardak un
– 1/2 bardak mısır nişastası
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– Sade Mısır gevreği
LOUİSİANA CHİCKEN NASIL YAPILIR?
Yoğurt ve süt çırpılıp tüm baharatlar eklenir ve bir buzdolabı poşetinde dinlendirilir.
Marine sürecinde sonra tavuklar kaplama için hazırlanır. Kaplama yaparken un, nişasta ve kabartma tozu karıştırılır. Çekilmiş mısır gevrekleri de bu karışıma eklenir.
Tavuklar evvel kaplama ununa bulanır. 180 derece kızartma yağında pişirilir ve kenara alınıp 3 saat dinlendirilir. Tavuklar tekrar kızartmak sürecinden geçer.
