Balık mevsimi aralık ayında da bolluk ve rahmetle geçiyor…
Öyle ki, son yıllarda ülkemizde ender olarak görülen, soyu tükenme noktasına gelen kofana balığında bolluk yaşanıyor.
Kofananın kilosu ne kadar sorusu merak edilirken, sıhhate yararları da bir yandan araştırılıyor.
Lüfer balığının büyüğü olan kofana, vitamin ve besin bedelleri ile günlük B12 muhtaçlığını karşılamaya da yeteri oluyor.
Peki kofana ne kadar, kilosu kaç lira? İşte fiyatı ve kofana balığının yararları…
KOFANA KİLOSU NE KADAR?
Geçtiğimiz günlerde kilosu 250 ile 300 TL ortasında seyreden kofananın balık tezgahlarındaki fiyatı 90 TL’ye kadar düştü.
Seneler sonra birinci sefer büyük kofana balıklarının denizlerde görüldüğünü söyleyen balıkçı Kenan Balcı, “Senelerdir bu türlü bol değildi. 2021 balığın bolluk yılı oldu. Hamsiden çinekopa, artık ise lüferin dedesi kofana bolluğu yaşıyoruz. Her bir kofana 5 ile 10 kilo ortasında değişiyor. Denizin derinliklerinden yok dedikleri balık piyasaya çıktı.” sözlerini kullandı.
KOFANA BALIĞI FAYDALARI
Kofana balığının, soğuk denizde yaşayanları daha yağlı olduğu için daha lezzetli olur.
Kofana balığı, hayli güçlü bir B12 vitamini kaynağıdır. Bedenin güç üretmesinde tesirlidir.
Antioksidan olan ve hücreleri koruyan selenyum, kalp ritminin düzenlenmesinde tesirli rol oynayan magnezyum, omega 3 ve omega 6 yağ asitleri, potasyum, fosfor, çinko, bakır ve sodyum minarelleri kofana balığında bulunur.
Kalp sıhhati, göz ve kemik sıhhati açısından epeyce yararlıdır. Sindirim sisteminin ve cildin korunmasında tesirlidir.
Kofana balığının, taze olduğunu anlamak için nelere dikkat etmeliyiz?
- Solungaçlar, renk canlı kırmızı olmalıdır. Ne kadar kırmızı ise balık o kadar tazedir.
- Gözler, parlak, dışa bombeli ve saydam olmalıdır.
- Deri, gergin ve parlak olmalıdır.
- Eti, sıkı olmalıdır.
