Mantarların sıhhate yararları ortasında kilo kaybı, yüksek kolesterol düzeylerinden kurtulma ve diyabet sayılabilir. Mantarlar güçlü bir lif kaynağıdır. Ayrıyeten mantarda bulunan selenyum, C vitamini ve D vitamini bağışıklık sisteminin gücünü artırmada yardımcı olur. Artık, mantarın sıhhat açısından yararlarına daha yakından bakalım… Mantarın yararları nelerdir? İşte bilinmesi gerekenler…
MANTARIN FAYDALARI
Mantarın sıhhat açısından yararlarından kimileri şunlardır:
Anti-kanser
Mantarlar düzgün bir selenyumun kaynağıdır. Çalışmalar, selenyum mineralinin antikanser, antioksidan ve antienflamatuvar olduğunu göstermektedir. Bu da potansiyel ve kanser, kalp hastalıkları, tiroid hastalığı ve bilişsel düşüş riskini azaltmada yardımcı olabilir.
Kolesterolün düşürülmesine yardımcı olurlar
Genel olarak, mantarlar kolesterol içermezler, lakin tıpkı vakitte güzel bir kitin ve beta-glukan kaynağıdırlar, bu da kolesterolü düşüren liflerdir.
Kemik sıhhatini artırabilir
Pişmiş mantarın tek bir porsiyonu; günlük olarak önerilen ve sağlıklı kemikleri korumak için gerekli temel vitamin olan bakırın üçte birini sağlayabilir. Mantarlar ayrıyeten, kalsiyumun emilimini sağlayarak kemiklere yardımcı olan D vitamini kaynağıdır.
Genç kalmaya yardımcı olur
2017 yılında yapılan bir çalışmaya nazaran, mantarlarda yüksek düzeylerde ergotiyonin ve glutatyon ismi verilen iki antioksidan bulunur. Bu antioksidanlar bir ortada bulunduğunda, bedeni görünür yaşlanma belirtilerine neden olan fizyolojik gerilime karşı korumak için çok sıkı çalışırlar.
Beyninizi koruyabilir
Söz konusu iki antioksidan (ergotiyonin ve glutatyon), Parkinson ve Alzheimer’ın önlenmesine de yardımcı olabileceğini göstermektedir. Araştırmacılar, gelecekte nörolojik hastalık riskinizi azaltmak için günde en az beş adet mantar yemeyi tavsiye ediyorlar.
Enerji kaynağı
Mantarlar B vitaminleri bakımından zengindir: riboflavin (B2), folat (B9), tiamin (B1), pantotenik asit (B5) ve niasin (B3). Bunlar, bedenin, tükettiğimiz yiyeceklerden faydalanmasına ve bedenin her yerine oksijen taşıyan kırmızı kan hücrelerinin üretilmesine yardımcı olur.
Bağışıklık sistemini güçlendirir
Antioksidan bakımından güçlü olan mantar bedenin direncini artırdığından hastalılara yakalanma oranını azaltır. Karaciğer, akciğer ve bağırsaklardaki toksinleri temizleyerek bedenden atar.
ÖNEMLİ NOT: Mantarların birçok zehirli çeşidi bulunmaktadır. Zehirli tipleri toplanarak tüketilecek olursa mevte yol açabilir. Bu tehlikelerden kaçınmak için uygun şartlar altında ekilen mantarları tüketmek en güzelidir.
