MasterChef All Star’ın yeni kısmında şefler yarışmacılardan pide çeşitleri düellosu yapmalarını istedi. Pide çeşitlerinden olan Samsun yöresinin Bafra pidesi yapıldı. İzleyici Bafra pide tanımının detaylarını merak ediyor. Pekala, MasterChef All Star Bafra pidesi nasıl yapılır? Samsun Bafra pidesi tanımı için gereçler neler?
İşte Bafra pidesi tanımını sizler için derledik…
BAFRA PİDE TANIMI İÇİN MATERYALLER NELER?
Hamur için
– 2 su bardağı ılık su
– 1 tatlı kaşığı kuru maya
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 yemek kaşığı yoğurt
– 1 tatlı kaşığı tuz
– Aldığı kadar un
İç harcı için
– 300 gr. dana kıyma
– 3 adet kuru soğan
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– Tuz, karabiber
BAFRA PİDE NASIL YAPILIR?
Kıymayı tencereye alın rengi dönene kadar kavurun. Pembelikler gidince tereyağı ve ince doğranmış soğan ekleyin ve pişirin, altını kapatırken yarım çay bardağı su ekleyin.
Hamuru için bütün materyalleri bir ortaya getirerek hoş bir hamur yoğurun. Çok fazla dinlendirmeye gerek yok yirmi dakika kâfi olacaktır.
Hamurun küçük bezelere ayırın. Uzun ve ince açın oklava yardımıyla. İçine kıymayı koyup, elinizle büsbütün kapatın açık yeri kalmasın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Çıkar çıkmaz üstüne tereyağı sürün.
