MasterChef’te yayınlanan Ekşili Çorba Kahramanmaraş’ın hoş bir çorbasıdır. Pekala, MasterChef Ekşili Çorba nasıl yapılır? ? Ekşili Çorba materyalleri nelerdir? Haberimizde…
MASTERCHEF EKŞİLİ ÇORBA TANIMI İÇİN MALZEMELER
1 su bardağı kırmızı mercimek
Yarım su bardağından biraz fazla yarma ( dövme )
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 bağ pazı ( pancar )
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sumak ekşisi ( limonda kullanılabilir )
Tuz
Pul biber
Nane
Tereyağı yahut sıvı yağ
MASTERCHEF EKŞİLİ ÇORBA NASIL YAPILIR?
Nefis Yemek Tarifleri’ndeki tanımda, öncelikle mercimek ve yarma güzelce yıkanarak üzerini 2-3 parmak geçecek kadar sıcak su ve tuz eklenerek ocağa alınır. Ben haşlanmış nohut kullandığım için nohutu daha sonra ekliyorum ancak siz haşlanmış nohut kullanmayacaksanız nohutu bir bardaktan biraz daha az olacak formda bu etapta ekleyip birlikte pişirmeliyiz.
Çorbamızı orta sıra karıştırarak gerektiğinde su ek etmeliyiz. Öteki tarafta pazılarımızı yıkayıp ince ince doğrayalım.
Mercimek ve yarma yumuşadığında nohutu eleyip biraz daha pişirdikten sonra pazıyı ekliyoruz, pazılarda pişince çorbanın kıvamını ayarlayıp ekşisi ve sarımsağı ekliyoruz 5 dakika kadar daha kaynatılıp ocaktan alıyoruz, üzerine yağ, pul biber ve nane ile hazırlanan sosu dökerek servis tabağına alıyoruz.
