Fettucini Alfredo, dünya mutfağının en sevilen İtalyan yemeklerinden biridir. Kolay ancak etkileyici bir tanım olan Fettucini Alfredo, kremalı ve tereyağlı sosu sayesinde her damak zevkine hitap eder. Bu özel yemek, İtalyan mutfağının zarafetini ve lezzetini bir tabakta sunar. Pekala, MasterChef Fettucini Alfredo nasıl yapılır? İşte, şefinden enfes Fettucini Alfredo tanımı…
FETTUCINI ALFREDO TARİFİ
Malzemeler:
400 gram Fettucini makarna
3 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak (isteğe bağlı, rendelenmiş)
1 su bardağı krema
1,5 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi (isteğe bağlı)
Taze maydanoz (süsleme için)
FETTUCINI ALFREDO YAPILIŞI
Geniş bir tencereye su doldurun, çokça tuz ekleyerek kaynamaya bırakın.
Fettucini makarnayı kaynar suya atarak paketin üzerindeki müddete uygun halde al dente kıvamında haşlayın.
Haşlanan makarnayı süzün, lakin yaklaşık 1 su bardağı kadar makarna suyunu ayırmayı unutmayın.
Geniş bir tavada tereyağını eritin. İsteğe bağlı olarak ince rendelenmiş sarımsağı ekleyerek yavaşça kavurun.
Üzerine kremayı ek ederek kısık ateşte ısıtın ve daima karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve karıştırarak sosun kıvam almasını sağlayın.
Peynir büsbütün eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
Tuz, karabiber ve muskat cevizi ile sosu tatlandırın.
Haşlanmış Fettucini makarnayı hazırladığınız sosa ekleyin.
Makarna suyundan bir ölçü ekleyerek sosun kıvamını ayarlayın.
Fettucini Alfredo’yu sıcak bir formda servis tabaklarına alın.
Üzerine taze kıyılmış maydanoz serpiştirin ve dilerseniz ekstra parmesan peyniri rendesi ekleyin.
Afiyet olsun!
