Halk ortasında istek otu, acı dam koruğu, her dem bahar otu, kulak otu, saksı hoşu, naser otu isimleriyle de bilinen kaya koruğu bitkisi, Ramazan ayında iftar sonrasında oluşan mide ekşimelerine çok yeterli gelmektedir.
Genellikle deniz kıyısındaki kaya yarıklarında yahut taşlı kumluk yerlerde yetişen kaya koruğu, etli yapraklara ve salkım formundaki sarı renkli çiçeklere sahiptir.
Faydaları saymakla bitmeyen bu bitki, birçok yerde turşu yahut meze olarak kullanılmaktadır. Haziran ayından ekim ayına kadar yaprakları toplanıp çayı yapılmakta yahut doğal ilaç imalinde kullanılmaktadır.
Peki, Kaya koruğu nedir, yararları nelerdir? İşte, kaya koruğu ile ilgili bilgiler…
KAYA KORUĞU NEDİR?
Faydalı bitkiler ortasında yer alan kaya koruğu, “dam korugiller” familyasındandır. Sert ve otsu bir gövdeye sahip olan bu bitkinin gövde, çiçek ve yaprakları, yetiştiği bölgeye nazaran farklı renkler alabilmektedir.
Gri, yeşil ve mavi renkleri olabilen kaya koruğu bitkisi, yıldız haline sahip küçük çiçeklere ve yaklaşık 10 cm’ye kadar büyüme gösterebilen yapraklara sahip bir bitkidir.
Kaya koruğunun içinde bol ölçüde magnezyum, kalsiyum, sodyum ve potasyum üzere bileşenler yer almaktadır. Öte yandan diyet lifi de içeren kaya koruğu, A, B ve C vitaminlerini içermektedir.
Çoğunlukla deniz bitkileri içerisinde yer alan antioksidan ve antienflamatuvar tesirlere sahip eşsiz bileşenleri bünyesi altında bulundurmaktadır. Denetimsiz ve çok kullanımı tavsiye edilmemektedir.
KAYA KORUĞU YARARLARI NELERDİR?
Baharatlı nefis aroması ile ekşi severlerin çok seveceği bir bitki çeşidi olan kaya koruğu yüksek bir şifa kaynağıdır. Safra kesesi ve karaciğer sıkıntılarına yarar sağlarken bağırsak yaralarını da uygunlaştırıcı özelliğe sahiptir. Öte yandan bağırsak kurdu problemlerine da birebirdir. Şiddetli ishal sorunu yaşayan şahısların sorunlarına de tahlil olabilmektedir.
Bazı durumlarda doktorların bile deva olamadığı kederlere deva olabilecek nitelikte olan kaya koruğunun bilinen öteki yararları şu biçimdedir:
- Hücre yenileyici özelliğe sahiptir.
- Kaya koruğunun iç ve dış guatrda çok yararlıdır.
- Bağırsak yaralarına ve ishale uygun gelir.
- Safrayı düzenler.
- Vücudu kuvvetlendirir.
- Kötü rahim akıntılarını keser.
- Kaya koruğunun suyu ile pansuman yapılırsa siğilleri yok eder.
- Cilt iltihaplarında, egzamada ve nasır tedavisinde kullanılır.
- Ağrı kesici ve derinin keratonik yapısının bozulmasını önleyicidir.
- İltihaplı deri hastalıklarında egzama, fistül, yanık yaraları ve apseye karşı kullanılır.
- İştah açıcı özelliği bulunur.
- Diş eti rahatsızlıklarına karşı tahlil olarak kullanılır.
- Mide ekşimesi ile birlikte ülser üzere mide problemlerine güzel gelir.
KAYA KORUĞU NASIL TÜKETİLİR?
Kaya koruğunun çayı, salatası ve turşusu yapılabildiği üzere merhemi, tentür ve naturel ilacı da yapılmaktadır.
KAYA KORUĞU ÇAYI TARİFİ
Kaya koruğu yaprağından 1-2 gr (küçük bir yaprak) demliğe konur. Üzerine 300-500 ml kaynar su ek edilerek 5-10 dk bekletildikten sonra içilir. Doktora danışılarak kullanılması ve günde iki sefer içilmesi tavsiye edilir.
KAYA KORUĞU SALATASI TARİFİ
Malzemeler:
- 500 gram kaya koruğu
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- Yarım limon
- 1 kahve fincanı sirke
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı: Kaya koruklarının yapraklarını ayıklayın. Tencereye bir ölçü su ile sirkeyi koyun ve kaynatın. Kaya koruklarını atıp 3 dakika kaynatın. Daha sonra soğuk su dolu bir kaba koyun.
Sarımsakları tuz ile dövün. Bir kaseye zeytinyağı, limon suyu ve dövülmüş sarımsağı koyup karıştırın. Kaya koruklarını süzgece alın ve suyu uygunca süzülünce hazırladığınız sosla karıştırın. Buzdolabında 2 saat dinlendirin ve servis yapın.
KAYA KORUĞU TURŞU TARİFİ
Malzemeler:
Yarım kilo kaya koruğu (baharda kimi pazarlarda bulabilirsiniz), 1 baş sarımsak, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 1 su bardağı sirke (tercihen üzüm sirkesi), 2 yemek kaşığı kaya tuzu
Yapılışı: Kaya koruklarını ayıklayın ve uzunlamasına ikiye bölün. 3-4 sefer güzelce yıkadıktan sonra bol su ile 10 dakika haşlayın. Soğuk suyun içine koyun sonra bir süzgece alıp süzülmesini bekleyin.
Sarımsakları irice dövün sirke, tuz ve zeytinyağı ekleyerek bir karışım hazırlayın. Pak bir kavanozun yarısına gelecek formda kaya koruğunu yerleştirin. Koruğun üzerine hazırladığınız karışımın yarısını dökün. Sırasıyla üzerine tekrar kaya koruğunu ve karışımın kalanını koyun. Kavanozun üzerinde boşluk kalırsa zeytinyağı dökerek hava almasını engelleyin. Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp serin ve güneş görmeyen bir yerde bekletin. Bir hafta sonra turşunuz yemeye hazır hale gelir.
