MasterChef All Star’ın yayınlanan yeni kısmında yarışmacılar kaptanlık oyununda gayret etti. Şefler mavi ekip kaptanlığı oyununda yarışmacıların midye dolma yapmalarını istedi. MasterChef’te yapılan midye dolma tanımı ise merak konusu oldu. Pekala, midye dolma nasıl yapılır? Konutta midye dolma tanımı için materyaller neler?
İşte midye dolma tarifi…
MİDYE DOLMA TANIMI İÇİN GEREÇLER NELER?
– 25 adet midye
Midye dolma içi için;
– 1 adet kuru soğan
– 1 su bardağı pirinç
– Yarım su bardağı su
– Yarım su bardağı sıvı yağ
– 1 çay kaşığı yenibahar
– 2 çay kaşığı karabiber
– Yarım çay kaşığı tuz
MİDYE DOLMA NASIL YAPILIR?
Midyeler öncelikle kullanacağımız tencereye tek sıra halinde dizerek 1 su bardağı su ile ocağa koyulur. Midyeler açılınca ise süzülür, midyelerin içinin bu kademede pişmemesi gerekiyor.
Midyeler aralanınca süzmek gerekiyor. Midyeleri dikkatli bir biçimde açarken o hudutları de kesmeliyiz. Açınca içinde midyenin latifeli denilen küçük bir yosun kesimi bulunur. Midyenin etine ziyan vermeden, elimizle onuda koparır, temizleriz. Tekrar hassas bir formda midyeleri soğuk sudan geçirir, süzeriz. Midyelerimiz bu formda doldurulmaya hazır hale gelir.
Diğer tarafta ince kıyılmış soğanı sıvı yağda pembeleştirdikten sonra pirinci ve tuzu ek eder, yarım su bardağı suyla pişiririz. Pişen iç pilavımızın içine yenibaharı ve karabiberi ek eder, harmanlarız.
Her midyenin içine yarım yemek kaşığı pilav koyar ve üst üste gelecek halde kapatırız.
Dikkatli bir biçimde tencereye yerleştiririz. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ gezdirir 1 çay bardağı da su ek ettikten sonra, kısık ateşte 20 dakika pişiririz.
Pişen ve ılıyan midyeleri soğutmak için dolaba koyarız.
