Dereotunun ferah aromasını hamurun yumuşaklığıyla buluşturan dereotlu poğaça, kısa müddette hazırlanabilen en pratik hamur işleri ortasında yer alıyor. İster sabah kahvaltılarında ister öğlenden sonra çay yanında servis edebileceğiniz bu tanım, konuklarınıza de gönül rahatlığıyla ikram edebileceğiniz bir lezzet. Hem mayasız pratik haliyle hem de peynirli iç dolgularla farklı versiyonları yapılabilen dereotlu poğaça, damaklarda hafif lakin unutulmaz bir tat bırakıyor. Pekala, mis üzere kokusu ve yumuşacık hamuru olan bu poğaça nasıl yapılır? İşte dereotlu poğaça tanımı…
Malzemeler
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)
- 1 tatlı kaşığı sirke (daha gevrek olması için)
- Yarım demet dereotu (ince doğranmış)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3–3,5 su bardağı un
Üzeri için:
- Yumurta sarısı
- Çörek otu yahut susam
Yapılışı
- Derin bir kaba yoğurt, sıvı yağ, oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurta beyazı ve sirkeyi alın. Güzelce karıştırın.
- İnce doğranmış dereotu, tuz ve kabartma tozunu ekleyin.
- Kontrollü formda unu ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler koparıp elinizle yuvarlayın.
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu yahut susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar (yaklaşık 25–30 dakika) pişirin.
