1Yağından tanelerine kadar birçok biçimde faydalandığımız mısır, güçlü içeriği ile hem düzgün bir besin kaynağı hem de kimi hastalıklara karşı önleyici bir tesire sahip. Diyetisyen Yasemin Uysal Ünsal, mısırın yararlarını ve tüketiminde dikkat edilmesi gerekenleri anlattı.
2* Mısır adedinin 100 gramı; 86 kcal güç verir, 19 gram karbonhidrat, 2 gram yağ, 3 gram protein ve 76 gram su içerir.* Mısır antioksidan tesire sahiptir. Bu özeliği ile kansere ve kalp hastalıklarına karşı esirgeyicidir.* B1 vitamini, C vitamini, fosfor, manganez içerir.
3* Bilhassa içeriğindeki güçlü folat ve posa nedeniyle kalp hastalıklarına karşı müdafaa sağlar. Folat ayrıyeten doğumsal defektlere karşı muhafaza açısından da son derece değerlidir.* Tiamin için çok düzgün bir kaynak olan mısır bu sayede hafızanın güçlenmesine yardımcı olur.
4* Yapısındaki pantotonik asit ile gerilime karşı bedenin savunmasını sağlar.* Mısır yağı, doymuş yağ asidi ölçüsünün düşük olması sebebiyle damar sertliği, kalp damar rahatsızlığı olan hastalara kullanılabilir.
5* Mısır püskülü ise tedavide kullanılabilmektedir. Püskülün bileşiminde karbonhidratlar, potasyum, sodyum ve kalsiyum tuzları vardır. İdrar söktürücü ve taş düşürücü olarak kullanılırlar.
6* Besinlerin, kan şekerini yükseltme suratlarına ‘glisemik indeks’ ismi verilir. Her besinin, yemek sonrası kan şekerini yükseltme suratı farklıdır. Glisemik indeksi yüksek olan yiyecekler, kan şekerini süratle yükseltir ve devamlı açlık hissi yaratırlar.
7* Mısırın glisemik indeks bedeli yüksek olduğundan, daima açlık hissi yaratır. Birçok yararına karşın bilhassa şeker hastalarında (diyabet) beslenme tertibi içerisinde dikkatli tüketilmelidir. Ayrıyeten posa içeriği ve yağlı bir besin olmasından ötürü bağırsak hareketlerini artırabilir. İshal olanlar bireyler tüketirken dikkatli olmalıdır.
