Elma Sirkesinde yüzde 6-7 oranında asetikasit (sirke ruhu) mevcuttur. Özellikle bu sirke asidi; iştah açar, sindirim salgıların artırıp hazmı kolaylaştıran ve sirkeye ferahlatıcı beğenilen kokusunu veren husustur.
Elma sirkesinin ham unsuru elma suyudur ve ekşitilip fermantasyondan geçirilerek kullanılır. Elma sirkesi içerisinde çokça C vitamini, mineraller ve değişik bitkisel asitler yer almaktadır. Bu nedenle elma sirkesinin besleyici kabiliyeti çok yüksektir ve bedene, saça ve cilde yararları ile insanlık tarihinin başlangıcından beri yaygın kullanım imkanı bulmuştur.
ELMA SİRKESİNİN AZ BİLİNEN YARARLARI
Sirkeyle soğuk su friksiyonları en zararsız ateş düşürücü, keza bedene sükûnet ve ferahlık veren bir tatbikat olur.
Egzama ve yaralara sürülürse büyük ölçüde şifa tesiri vardır.
Başta damarlar, karaciğer, böbrekler olmak üzere bedeni toksinlerden (zehirli atık maddeler) arındırır, yağlı – mukus kalıntılarını modüller.
İdrar yolları enfeksiyonlarında, sindirim bozukluklarında, kramplarda, yaban arısı sokmalarında, saçta kepekte, uyku bozukluklarında, kulak çınlamasında da kullanılır.
Sirke asidi olağan dozlarda dahi mikrop öldürücü özelliğe sahiptir. Bu sebeple kimi salğın hastalıklara karşı tıbbi ve önemli bir önlem olarak daima tavsiye edilir.
Yine bağışıklık sistemini güçlendirerek nezle, grip, boğaz ağrıları üzere enfeksiyonlara yakalanmayı mahzurlar.
Sirke sindirimi kolaylaştırır. Hazımsızlığa düzgün gelir. İştahı açar. Bu sebeple birçok yemek ve salatalarda tat ve çeşni için kullanılır.
Barsak gazına ve kabızlığa yeterli gelir.
Sirke mide hararetini giderir. Safrayı keser. Safra rahatsızlıklarına âlâ gelir ve safra akıntısını tanzim eder.
Kalp ve sonları kuvvetlendirmede tertipli olarak elma sirkesi—bal karışımı alınması tavsiye edilir. Yeniden bu karışım muhtevasında olan A ve başka vitaminlerle görmeyi sertleştirir.
Sirke kandaki kolesterolu düşürerek kalp ve damar hastalıklarına karşı hami rol oynar. İçerdiği doğal asitler ve enzimlerle kanın daha sağlıklı ve ince akmasını sağlar.
Elma sirkesi yüksek ölçüde kalsiyum, yani kemik ve dişler başta olmak üzere insan bedeninin en temel minerallerinden birini ihtiva etmektedir. Böylelikle kemikleri mineral bakımından zenginleştirerek osteoporozu (kemik erimesi) önler.
Kadınlarda adet ağrılarına ve olağandışı akıntılara karşı etkilidir.
