Natamisin çoklukla inançlı kabul edilse de, rastgele bir kimyasal katkı hususu üzere, dikkatli ve ölçülü kullanılması önerilir. Natamisin, eserlere püskürtme sistemiyle ya da direkt eser içine ek edilerek uygulanmaktadır. Günlük natamisin alımı 0,3 mg/kg beden yüküdür. Fazla ölçüde natamisin alımının toksik tesiri olmamasına karşın insan sıhhatine ziyanlıdır.
NATAMİSİN NEDEN KULLANILIR?
- Gıda Koruyucu: Natamisin, besin eserlerinde küf ve maya oluşumunu engellemek için kullanılır. Bilhassa peynir, yoğurt, süt ve et eserlerinde yaygın bir formda kullanılır. Bu sayede besinlerin raf ömrü uzar ve bozulmaya karşı korunmuş olur.
- İlaç Sektöründe: Natamisin, topikal olarak (cilde uygulanarak) kullanılan antifungal ilaçlarda da yer alır. Göz, cilt ve kulak enfeksiyonlarının tedavisinde mantar ve maya enfeksiyonlarına karşı tesirli bir tedavi seçeneği sunar.
NATAMİSİNİN ZİYANLARI NELERDİR?
Natamisin çoklukla inançlı bir unsur olarak kabul edilir ve Dünya Sıhhat Örgütü (WHO) ve Avrupa Besin Güvenliği Otoritesi (EFSA) tarafından onaylanmıştır. Fakat kimi potansiyel ziyanları yahut yan tesirleri şunlar olabilir:
Göz Atın
- Alerjik Reaksiyonlar: Natamisine karşı az de olsa alerjik tepkiler görülebilir. Cilt döküntüsü, kaşıntı, beğenilen tahriş üzere belirtiler ortaya çıkabilir.
- Gastrointestinal Rahatsızlıklar: Yüksek dozda yahut hassas bünyelerde, natamisin mide bulantısı, karın ağrısı ve ishal üzere hafif sindirim meselelerine yol açabilir.
- Uzun Müddetli Kullanımın Etkileri: Natamisin ile ilgili yapılan çalışmalar çoklukla kısa vadeli kullanıma odaklanmıştır. Lakin uzun vadeli ve çok tüketimle ilgili daha fazla araştırma yapılması gerektiği düşünülmektedir. Bununla birlikte, çok kullanımının bağırsak florası üzerinde olumsuz tesirler yaratabileceği kimi uzmanlar tarafından belirtilmektedir.
