Pandispanya, hafif ve kabarık bir kek tipidir ve birçok farklı tatlı ve pastanın temelini oluşturur. İşte meskende basitçe hazırlayabileceğiniz pandispanya tanımı ve kullanılacak gereçler…
Malzemeler
- 4 büyük uzunluk yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya özütü yahut vanilya şekeri
- Yarım limonun rendelenmiş kabuğu yahut 1 çay kaşığı limon suyu
- Bir tutam tuz
Hazırlık
Fırını 170°C’ye ısıtın. Pandispanyayı pişireceğiniz kek kalıbını yağlayın yahut pişirme kağıdı ile kaplayın.
Büyük bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri mikserle köpük kıvamına gelene kadar çırpın. Karışımı yaklaşık 5-7 dakika boyunca çırpmak gerekebilir.
Yumurta karışımına vanilya ve limon kabuğu yahut limon suyunu ekleyin. Yavaşça karıştırın.
Unu ve tuzu eleyerek yumurta karışımına ekleyin. Spatula yahut düşük süratte mikser kullanarak karışımı yavaşça katlayın. Un büsbütün karışana kadar karıştırmaya devam edin, fakat karışımın kabarcıklarını kaybetmemeye dikkat edin.
Hazırladığınız pandispanya hamurunu hazırladığınız kalıba dökün ve kalıbı yavaşça sallayarak hamuru düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında pandispanyayı yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan yahut bıçakla kekin ortasına batırarak pişirme müddetini denetim edebilirsiniz. Kürdan pak çıkarsa pandispanya pişmiş demektir.
Pişen pandispanyayı fırından çıkarın ve kalıbında 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Daha sonra pandispanyayı kalıptan çıkararak büsbütün soğuması için tel ızgara üzerine yerleştirin.
Soğuyan pandispanyayı dilimleyerek yahut istediğiniz biçimde keserek kullanmaya hazır hale getirebilirsiniz. Pandispanya, pasta katları ortasında kullanılabileceği üzere, üzerine kremşanti, meyve yahut çikolata sosuyla da servis edilebilir.
