Parmesanlı Çıtır Tavuk Tanımı: Dışı Çıtır Çıtır İçi Yumuşacık Parmesanlı Çıtır Tavuk Nasıl Yapılır?

Malzemeler;

• 1 büyük yumurta

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 yemek kaşığı limon suyu 

• 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

• 2 çay kaşığı kıyılmış sarımsak

• 3/4 çay kaşığı tuz

• 1/4 çay kaşığı karabiber

• 800 gram tavuk kanadı

• 1 su bardağı galeta unu

• 1/2 su bardağı daha iri kesimli ekmek kırıntıları

• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

• 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu

• 1/2 çay kaşığı soğan tozu

• 1/4 su bardağı taze rendelenmiş parmesan peyniri

Fırını 200 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlayın, kenara koyun. Büyük bir kapta yumurta, yağ, limon suyu, maydanoz, sarımsak, tuz ve karabiber karıştırın. Tavuk kanadı yumurta karışımına batırın ve 5 dakika bekletin. Diğer bir kapta, ekmek kırıntıları, kırmızı toz biber, sarımsak tozu, soğan tozu ve parmesan peynirini birleştirin. Yumurta kaplanmış tavuğu ekmek kırıntılı karışıma bulayın. Fırın tepsisine dizin. 10 dakika pişirin. Döndürün ve 5-10 dakika daha kızarana kadar pişirin.