Dünyada kıymetli bir besin unsuru ve bir numaralı bitkisel eser olan patates, sodyum ve yağ içermez, eksiksiz bir C vitamini ve ayrıyeten potasyum ve B6 vitamini kaynağıdır. Sindirimi düzgünleştirme, kolesterol düzeylerini düşürme, kalp sıhhatini artırma ve poliplerden müdafaa yetenekleri ile patateslerin pek çok sıhhat faydası bulunmaktadır. Artık, patates neye uygun geliyor? Patatesin yararları nelerdir? Gelin daima birlikte bilinmesi gerekenlere bir göz atalım…
PATATES NEYE ÂLÂ GELİYOR?
Patatesin sıhhat açısından yararlarından kimileri şunlardır:
* Patateste, insülin direncini azaltmaya yardımcı olabilecek dirençli nişasta bulunur. Bu da kan şekeri denetiminin güzelleştirilmesinde kıymetli bir rol oynar.
* Patateslerdeki lif içeriği, kabızlığın önlenmesine ve sağlıklı bir sindirim sistemi için düzenliliğin geliştirilmesine yardımcı olur .
* Patatesler mide ve duodenum ülserlerini yatıştırır ve mide asitliğini azaltır. Ayrıyeten artrit ile alakalı iltihabı hafifletebilir.
* Patatesler doğal olarak glutensizdir, bu da çölyak hastalığı olan yahut çölyak dışı glüten hassaslığı olan bireyler için harika bir seçimdir.
* Patates, hudutları yatıştırmaya yardımcı olan doğal yatıştırıcı özelliklere sahip bir amino asit olan triptofan açısından zengindir. L-triptofan bir amino asittir. L-triptofan, bedenimizin doğal olarak yapamadığı için esansiyel bir amino asit olarak isimlendirilir ve patates üzere yiyeceklerden alınmalıdır.
* Patateslerde bulunan bir koenzim olan alfa lipoik asit genel bilişsel sıhhatin artmasına yardımcı olabilir. Patateste bulunan bir dizi vitamin ve mineral, beynin fonksiyonunu (çinko, fosfor ve B kompleksi dahil) olumlu istikamette tesirler. B6 Vitamini, nörolojik sıhhati korumak için bilhassa kritiktir.
* Patatesin yüksek lif içeriği sindirimi kolaylaştırır. Lif, sindirimi dayanaklar ve dışkıya kütle ekleyerek bağırsak sistemini dayanaklar. Patates ayrıyeten ishalden süratlice kurtulmanıza yardımcı olabilir. Patates, ishal sırasında çok derecede kaybedilen bir mineral olan potasyum bakımından zengindir.
* Kimi çalışmalara nazaran, patates suyu premenstrüel sendrom semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir. Patatesin yüksek karbon içeriği, bedendeki serotonin üretimini daha da artıran triptofan düzeylerinin yükselmesine yardımcı olur (Serotonin ayrıyeten memnunluk hormonu olarak da adlandırılır). Serotonin içindeki bu ani yükselme ruh halini güzelleştirmeye yardımcı olur ve tasayı azaltır.
* Patateste bulunan demir, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve çinko, kemik yapısının ve kuvvetinin oluşumuna ve korunmasına katkıda bulunur. Çinko ve demir, kollajenin üretiminde ve olgunlaşmasında kritik rol oynar. Patates tüm bu bileşenlere sahiptir.
