Bugün ne pişirsem diye düşünenlere hem sağlıklı hem de nefis lezzette bir tanımımız var! İşte patatesli brokoli köftesi!
Patatesli Brokoli Köftesi Tarifi
Malzemeler;
3 adet patates
Yarım kg brokoli
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı süt
3-4 diş sarımsak
2 yumurta
100 gr cheddar peynir
Bayat ekmek
Tuz, karabiber
Kızartmak için sıvı yağ
Patatesli Brokoli Köftesinin Hazırlanışı
Patatesleri soyup yıkadıktan sonra haşlayın. Haşlanan patatesleri çatal yahut ezici yardımıyla ezin. Bir tencereye tereyağını ve sütü alın, tereyağı eridiğinde ocağı kapatın. Ezdiğiniz patatesleri tuz ve karabiberle birlikte tereyağlı sütlü karışıma ek edip kenara alın. Bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek yıkayıp modüllere ayırdığınız brokolileri 15 dakika kadar soteleyin. Üzerine ezilmiş sarımsak koyun ve 2-3 dakika kadar daha soteleyin. Sotelenen brokoliyi bir kaba alıp yeterlice küçük modüller haline getirin. Hazırladığınız patates püresi, brokoli modülleri, 2 yumurta, cheddar peynir (küçük doğranmış) ve bir ölçü ufalanmış ekmeği kaba alarak yoğurduktan sonra biçim verin. Kızartmadan evvel köfteleri ufalanmış ekmeğe bulayın. Yağ ekleyip ısıttığınız tavada altı üstü kızarana kadar pişirin.
