Portakalın ferah aromasıyla yumuşacık kek dokusunun buluştuğu bu tanım, bilhassa kış aylarında çay saatlerinin en sevilen eşlikçilerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan portakallı kek, konuk sofralarına da çok yakışır.
MALZEMELER
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 adet portakal kabuğu rendesi
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
HAZIRLANIŞI
Derin bir kapta yumurta ve şekeri beyazlaşıp krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Sıvı yağı ve portakal suyunu ekleyip karıştırın. Akabinde portakal kabuğu rendesini ekleyin.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Spatula yardımıyla alttan üste yanlışsız yavaşça karıştırın.
Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına harcı dökün.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi ile içinin piştiğinden emin olun.
Fırından çıkan keki kalıptan çıkarıp soğutun, dilimleyerek servis edin.
