Alınan tüm önlemlere karşın koronavirüs dünyada yayılmasını sürdürürken, beşerler yedikleri ve içtikleri konusunda da telaş duymaya başladı. Alınan önlemlerle enfekte olma riskini düşürmek mümkün, lakin uzmanlar tedbir almak isteyen vatandaşlara, ‘Kimyasal kurbanı olmayın’ ikazında bulundu.
Bazı vatandaşların zerzevat ve meyveleri virüs riskine karşı sabun üzere çeşitli kimyasallarla temizlediğini ve bunun muhakkak yanlışsız olmadığını vurgulayan İzmir İktisat Üniversitesi Besin Mühendisliği Kısım Lideri Prof. Dr. Nazan Turhan, “Biz lakin besin kaynaklı oluşan kimi virüsleri biliyoruz. Bu yeni bir virüs. Bu virüslerin davranışlarının nasıl olduğunu biliyoruz.
Ancak koronavirüs hakkında bilgimiz çok fazla değil. Birkaç gündür alınan meyve ve sebzelerin dezenfeksiyonu konusundaki haberleri takip ediyorum. Bizim tek paklık aracımız su olmalı. Farklı kimyasalların kullandığını duyuyoruz. Bu mutlaka yanlışsız değil. Hatta en son meyve ve sebzelerini sabunla yıkayan vatandaşlar olduğunu duydum. Sabun el için, meyve zerzevat için değil. Zerzevat ve meyveleri diğer kimyasal unsurların içinde bekletenler de var. Bu durum zehirlenme hadiselerine neden olabilir. Zerzevat ve meyveler su ile yıkanmalı. Yeşillikler ise su dolu kaplarda bekletilmeli” diye uyardı.
‘ÜZERİNDE ÜREMEZ ANCAK BULAŞTIRIR’
Koronavirüsün meyve ve sebzeler üzerinde üremediğini, fakat enfekte olmuş bir hastanın esere dokunması sonucu bulaşabileceğinin altını çizen Prof. Dr. Turhan, “En büyük bulaşma elden kaynaklanıyor. O nedenle vatandaşlarımızı eserleri alırken elle değil gözle seçmeleri konusunda uyarıyorum. Bu aslında alışkanlık haline getirilmeli, olması gereken de bu” diye konuştu.
Bazı uzmanların yaptığı açıklamalara nazaran, pazardan alınan meyve ve sebzelerin birkaç saat dışarıda bekletilmesiyle virüsün tesirini kaybedeceğine yönelik görüşlerin şimdi bir delile dayanmadığını tabir eden Prof. Dr. Turhan, “Bu hususta çalışmalar yeni yapılmaya başlandı ve bilimsel bir araştırma yapılmış değil. Vatandaşlarımız her söylenene inanmasın.
Ellerinizi sık sık yıkayın, mutfak tezgahını temizleyin” dedi. Sebzelerin nasıl pişirilmesi ve hangi koşullarda saklanması gerektiği konusunda bilgi de veren Prof. Dr. Turhan, “Sebzelerin âlâ pişirilmesi gerekiyor ancak bu kaynatıp çok kızartıp, kızgın yağa atıp, besin kıymetini sıfırlamamak çok değerli. Bütün besin bedeli öleceği için yeseniz de bir yararı olmaz. Mutfakta ve buzdolabında hijyene dikkat etmek gerekiyor. Pişirdikten sonra dolapta çiğ eserlerle temas etmemeli. Ayrıyeten dolabı çok fazla doldurarak israfa ve atığa neden olmamamız gerekir” diye konuştu.
‘SİRKELİ SUDA BEKLETİYORUM’
Bazı uzmanların zerzevat ve meyveleri evvel sabunla yıkanması gerektiği konusunda görüş bildirdiklerini lakin daha sonra bu açıklamadan vazgeçtiklerini lisana getiren konut bayanı Zehra Durdu, “Sirkeli suda bekletiyorum ve bol suyla yıkıyorum. Sabunla yıkanması gerektiğini duydum fakat uygulamadım” dedi.
Pazardan alışveriş yapan vatandaşlardan Filiz Özdur da kimyasal unsur kullanmadığını, mikropları öldürücü özelliği bulunduğu için zerzevat ve meyveleri sirkeli su ile yıkadığını belirtip, “Pazardan aldığım eserleri birkaç saat dışarıda bırakıyorum. İçindekileri alarak poşetlerini atıyorum. Sonra da sirkeli suyla yıkıyorum. Kurulayıp dolaba yerleştiriyorum” dedi.
