Safran, dünyanın en değerli baharatıdır. Yaklaşık 70 bin çiçekten, yarım kilograma kadar safran elde edilir. Yetiştirilmesi ve hasatındaki bu zorluk, safranın değerli olmasındaki nedendir. Safran, güçlü bir kokuya ve kendine has bir renge sahip bir baharattır. Baharat ayrıyeten birçok sıhhat faydası olan antioksidanlar açısından zengindir. Tıbbın babası olarak kabul edilen Hipokrat’a nazaran, safran soğuk algınlığı ve öksürük, mide problemleri, rahim kanaması, uykusuzluk, şişkinlik ve hatta kalp rahatsızlığı için mükemmel bir tedavidir. Artık, safranın yararları nelerdir? Safran neye düzgün geliyor? Bilinmesi gerekenleri haberimizde sizler için derledik…
SAFRANIN YARARLARI NELERDİR?
Safranın insan sıhhati açısından yararlarından kimileri şunlardır:
* Safran, krosin, krosetin, safranal ve kaempferol üzere antioksidanlar olarak fonksiyon gören bitki bileşikleri bakımından zengindir. Antioksidanlar hücrelerinizi oksidatif gerilime karşı müdafaaya yardımcı olur.
* Son çalışmalar, safran özütünün, bilhassa de krosinin, yaşa bağlı zihinsel bozukluğun tedavisinde faydalı olduğunu göstermiştir. Japonya’da safran, Parkinson hastalığı, hafıza kaybı ve iltihap tedavisinde kullanılır.
* Safranın antikanserojen ve antioksidan özellikleri bulunur. Safran üzerine yapılan araştırmalar sonucunda safranın kanserli tümörleri küçülttüğü ve tümörlerin yayılmalarını engellediği ortaya konmuştur.
* Safran, hem erkeklerde hem de bayanlarda cinsel dürtü ve fonksiyonu artırabilir.
* Safran, yüzyıllardan beri astım üzere teneffüs sorunlarını tedavi etmek için kullanılmaktadır. Antioksidan özellikleri nedeniyle safran teneffüs bozuklukları için en âlâ ilaç olduğunu kanıtlamaktadır.
* Safran ayrıyeten sindirim bozukluklarının tedavisinde ve sindirimin desteklenmesinde kıymetli bir rol oynar. Bu, anti-enflamatuar özellikleri antioksidan tesirlerinden kaynaklanmaktadır. Safran ayrıyeten ülseratif kolit ve peptik ülserleri tedavi ettiği kanıtlanmıştır.
