Limon dilimleri, suyun içine çok yakışır ve taze sıkılmış portakal suyuna ise kimse karşı koyamaz. Sulu ve tatlı bir portakalı yeme niyeti bile ağzınızı sulandırmak için kafidir.
Ama ya kabukları? Limon, greyfurt, portakal, mandalina yahut öbür favori narenciye meyvelerinizin kabuklarını çöpe atmadan evvel iki kez düşünün. Zira bu kabukları, hayatınıza biraz daha tat katmak için kullanmanın pek çok yolu var.
Narenciye kabukları, içindeki meyveden daha fazla besinsel yarar sağlayabilir. Örneğin; bir çorba kaşığı portakal kabuğu, meyveden 3 kat daha fazla C vitamini ve 4 kat daha fazla lif sağlar.
Bu kabuklar, şekerlenebilir, içeceklere dahil edilebilir, en sevdiğiniz yemeklerin tadına tat katabilir yahut hatta bir yaz kampı ateşi yakmak için kullanılabilirler. İşte narenciye kabuklarını kullanmanın 12 kusursuz yolu…
İÇECEKLERİ TATLANDIRIN
Limon, portakal, mandalina yahut öteki narenciye kabuklarını, çay yahut kışlık sıcak içeceklere ekstra lezzet katmak için kurutabilirsiniz.
- Meyveyi soyun, kabuk ve meyve ortasındaki acı beyaz maddeyi geride bırakın.
- Şeritleri, bir tabakta içleri üst bakacak biçimde, gevrekleşinceye kadar (yaklaşık 2-3 gün) sıcak, güneşli bir yerde bırakın.
- Zamanınız kısıtlıysa kabukları fırında da kurutabilirsiniz. Bunun için kabukları, fırın kağıdı kaplı bir fırın tepsisine yayın ve 90 derecede 25-30 dakika pişirin.
- Narenciye çayı yapmak için kabukları rendeleyin.
- Ardından siyah çay, kakule, lavanta, karanfil, tarçın ve zencefil üzere istek edilen öteki baharatlarla karıştırın.
NARENCİYE KABUĞU ŞEKERLEMESİ
Şekerlenmiş narenciye kabuğu yapmak, kabukları muhafazanın ve yine kullanmanın kolay bir yoludur.
- 2 portakalın kabuğunu çıkarın ve şeritler halinde kesin.
- 15 dakika kaynatıp süzün. Akabinde durulayın ve bir kere daha süzün.
- Bu ortada 3 su bardağı su ve 3 su bardağı şekeri bir tencereye alıp kaynatın.
- Kabukları ekleyip tekrar kaynatın.
- Ardından ısıyı azaltın ve kabuklar yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Kaplanmış kabukları öteki bir fincan şekere atın.
- Ardından bir yahut iki gün kuruması için folyoya koyun.
EV ÜRETİMİ PAKLIK ESERLERİNDE KULLANIMI
Narenciye kabuklarında bulunan doğal bir bileşik olan D-Limonene, çok tesirli bir temizleyicidir. Yalnızca sirke, su ve limonla kendi kolay yüzey temizleyicinizi yapabilirsiniz.
- Limon kabuklarını buzdolabınızda sirke dolu bir kavanozda saklayın.
- Karışım, kabuklarla dolduktan sonra her gün sallayın ve en az iki hafta bekletin.
- Limonları çıkarın ve parçacıklardan arındırmak için demlenmiş sirkeyi süzün.
- Çözeltiyi direkt bir sprey şişesine dökün yahut daha az tesirli bir temizleyici için suyla 1/1 oranında bir karışım oluşturun.
- Spreyi yağlı mutfak tezgahı ve banyo yüzeyi üzere alanları temizlemek için kullanın. Lakin limondaki asit, mermer yahut taş üzere yüzeylere ziyan verebileceğinden bu alanlarda kullanmaktan kaçının.
YEMEKLERE LEZZET KATIN
Narenciye kabuklarını, en sevdiğiniz yemekler için de kullanabilirsiniz. Evvelce suyu alınmış narenciyelerin kabuklarını yahut dilimlerini direkt tencereye yahut tavaya ekleyin.
Taco dolgusuna yahut pilava misket limonu, pırasa yahut ıspanak üzere zerzevat yemeklerine portakal ve makarna yemeklerine limon eklemeyi deneyin.
Servis yapmadan evvel kabukları tavadan çıkarın. Kabuklara çabucak gereksiniminiz yoksa ileride kullanmak üzere dondurabilirsiniz.
DONDURUN YAHUT KURUTUN
Her gereksiniminiz olduğunda bir bütün narenciye satın almak yerine, elinizin altında olması için evvelce dondurun yahut kurutun.
Örneğin, bir limonun suyunu sıkmadan evvel kabuğunu bir tabağa alın. Bir kapta dondurarak daha sonra rahatlıkla kullanabilirsiniz. Direkt tavaya atılabilecek tek porsiyonlar çıkarabilirsiniz.
LİMON ŞEKERİ VE TUZ YAPIN
Basit limon şekeri yahut tuzu yapmak için taze limon kabuğu rendesi kullanın.
Limon şekeri, çaya ve kek, çörek ve kurabiye üzere meyveli tatlı tanımlarına lezzet katmak için kullanılabilir.
Her 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi için 1 su bardağı şeker kullanın.
İki malzemeyi bir kasede karıştırın ve büsbütün birleşene kadar ellerinizle masaj yapın. Islak kum gibisi bir doku oluştuğundan emin olun.
Limon tuzu yapmak için eşit ölçüde doğal tuzla karıştırmadan evvel kabuğun bir gece kurumasını bekleyin. Elde edilen narenciye tuzu; zerzevat, çorba, makarna, pirinç, risotto için tamamlayıcı bir katkı unsuru olacaktır.
BÖCEKLERLE SAVAŞIN
Tezgahtaki yağı temizlemeye yardımcı olan d-Limonene, ayrıyeten yaprak biti, etli böcek, sümüklü böcek ve mantar sivrisinekleri üzere yumuşak gövdeli böcekleri uzaklaştırmaya yardımcı olur.
Bunun yanı sıra direkt böcek üzerine püskürtüldüğünde karıncalar yahut hamamböcekleri dahil olmak üzere hudut bozucu böcekleri de uzaklaştırır.
- 500 mL suyu kaynatın ve portakal kabukları olan bir cam kavanoza ekleyin.
- Karışımı 24 saat ılık bir yerde bekletin.
- Ardından süzün ve birkaç damla kastil sabunu ekleyin.
- İyice karıştırın ve bir huni kullanarak bir sprey şişesine aktarın.
- Yumuşak gövdeli haşerelerden korunmak için etkilenen bitkiye büsbütün püskürtün. Karıncalar ve hamamböcekleri için böceklere direkt püskürtün.
- İsterseniz, sarımsak ve kırmızı biber üzere başka böcek caydırıcı doğal unsurlarla solüsyonu güçlendirin.
MARMELAT YAPIN
Portakal kabuğu marmelatı yapmak için suyu sıkılmış portakal dilimlerini yahut kabuklarını kullanın.
- Bunun için kabukları bir mutfak robotunda yeterlice parçalayın.
- Ardından 1/1 oranında şekerle karıştırın ve kısık ateşte kaynatın. Bir keke, bir kase yoğurda yahut bir dilim kızarmış ekmeğe lezzet katmak için kullanabilirsiniz.
- Aynı süreç greyfurt, limon, misket limonu yahut turunçgillerin rastgele bir çeşidine de uygulanabilir.
KENDİN YAP KOZMETİK ESERLERİ İÇİN KULLANIN
Limon suyunun cilt, saç ve tırnak bakımı için çeşitli yararları vardır. Lakin limon kabuklarının da birçok avantajı bulunur.
- Narenciye kabuklarıyla kendi beden peelinginizi yapabilir böylelikle mikroplastik içeren eserler satın almaktan kaçınabilirsiniz.
- Kabukları kuruttuktan sonra mutfak robotunda püre haline gelene kadar çekin.
- En sevdiğiniz sabuna, beden duş jeline yahut konut imali şeker peelingine ekleyin.
LİMON AROMALI ZEYTİNYAĞI
Limonun kabuklarını kullanarak limon aromalı zeytinyağı yapın.
- Bir su bardağı sızma zeytinyağına 2-3 çorba kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu ek edin.
- Karışımı bir cam kavanozun içine döküp iki hafta beklemeye bırakın ve orta sıra karıştırın.
- İki haftanın sonunda yağı bir süzgeçten geçirerek kabuklardan arındırın ve işte yağınız hazır.
KAHVE FİNCANI LEKE ÇIKARICISI
En sevdiğiniz kahve fincanınızın içerisindeki koyu kısma bakmaktan bıktınız mı?
Kahve lekesi olan kupanın içine limon kabuğu koyup üzerine biraz sıcak su ekleyin ve birkaç saat bekletin.
Karışımı boşaltıp kupayı fırçalayın. Kahve lekelerinin yok olduğunu göreceksiniz. Tıpkı metot çay lekeleri üzerinde de işe yarıyor.
EV İMALİ TOZ C VİTAMİNİ
Evde üretilen C vitamini, canlı enzim içerdiği için piyasada satılan versiyonundan çok daha uygundur.
- Bunun için yıkanmış ve organik turunçgil meyvelerinizin kabuğunu soyun.
- Kabukları küçük ince kareler halinde kesip bir bez üzerine koyun ve güneş ışığı alan bir pencerenin önüne birkaç gün kurumaya bırakın.
- Ardından kabukları toz haline getirin ve hava geçirmez bir kapta saklayın.
