Kalp-damar hastalıkları riskinin azaltılması, sağlıklı kilo idaresi, bedenin detoksiye edilmesi, cildin güçlendirilmesi, göz sıhhatinin desteklenmesi, kanın alkalize edilmesi ve kanser tedavisi üzere pek çok sıhhat faydası bulunan salatalığın; ağız kokusu ile gayret, sindirimi desteklemek, kan şekeri düzeyini denetim etmek, kâfi kan basıncını korumak, kemikleri desteklemek, saçları onarmak ve diş sıhhatini desteklek üzere ekstra yararları bulunmaktadır. Artık salatalığın yararlarına daha yakından bakalım…
SALATALIK HAKKINDA
Salatalık, kabak ailesine ilişkin, yaygın olarak yetiştirilen bir eserdir. Temel olarak Güney Asya’da ortaya çıkar, fakat dünyanın öteki bölgelerinde de yetiştirilir. Zinde ve sağlıklı kalmak kelam konusu olduğunda, eksiksiz yiyecek olarak kabul edilir. A vitamini, B vitamini, C vitamini, K vitamini, Manganez, Bakır ve Potasyum üzere birçok temel besin kaynağıdır. Antik çağlardan beri, Hindistan’da klasik ve bitkisel ilaçlar olarak salatalık kullanılmıştır. Bedenin çok ısınmasını önleyen ve daha doğal bir soğutma tesiri sağlayan çeşitli lipit düşürücü ve anti-diyabetik bitkisel özellikler içerir.
SALATALIĞIN BESİN DEĞERLERİ
100 g salatalıkta aşağıdakiler bulunur:
Su: 95,23 g
Enerji: 15 kcal
Protein: 0.65 g
Toplam yağ: 0.11 g
Karbonhidrat: 3.63 g
Lif: 0.5 g
Toplam şeker: 1.67 g
Kalsiyum: 16 mg
Demir: 0.28 g
Magnezyum: 13 mg
Fosfor: 24 mg
Potasyum: 147 mg
Sodyum: 2 g
Çinko: 0.2 mg
C vitamini, toplam askorbik asit: 2.8 mg
Tiamin: 0.03 mg
Riboflavin: 0.03 mg
Niasin: 0.1 mg
B-6 Vitamini: 0.04 mg
Folat, DFE: 7 µg
B-12 Vitamini: 0 µg
A Vitamini, RAE: 5 µg
A Vitamini, İÜ: 105 İÜ
E Vitamini (alfa-tokoferol): 0.03 mg
D Vitamini (D2 + D3): 0 µg
D vitamini: 0 IU
K Vitamini (filokinon): 16.4 µg
Yağ asitleri, toplam doymuş: 0.04 g
Yağ asitleri, toplam tekli doymamış: 0.01 g
Yağ asitleri, toplam çoklu doymamış: 0.03 g
Yağ asitleri, toplam trans: 0 g
Kolesterol: 0 mg
Kafein: 0 mg
SALATALIĞIN FAYDALARI
Salatalığın sıhhat yararlarından kimileri şunlardır:
Cilt bakımı
Salatalık, kaslarda, bağlarda, tendonlarda, kıkırdakta ve kemiklerde güçlü ve sağlıklı bağ dokuları geliştirmeye yardımcı olan değerli bir bileşen olan silika bakımından zengindir. Hekimler daha sağlıklı ve daha parlak bir cilt için silika içeriği nedeniyle ekseriyetle salatalık suyu önerirler. Ek olarak, araştırmalar, cilt sıhhati için sıvıların ve hidrasyonun değerini vurgulamaktadır. Salatalığın yüksek su içeriği onu doğal bir nemlendirici yapar. Askorbik ve kafeik asit, salatalıklarda bedenden su kaybını önlemeye yardımcı olan iki hayati bileşiktir. Salatalık ekstresi çoklukla güneş yanığı ve göz altı şişmesi üzere çeşitli cilt hastalıklarının tedavisi için topikal olarak kullanılır . Ayrıyeten, sedef hastalığı, egzama ve akne üzere öbür cilt hastalıklarının tedavisinde yardımcı olmaları nedeniyle önerilir.
Kabızlık ve böbrek taşlarını önleme
Salatalık hem lif hem de suyun kusursuz bir karışımıdır. Bu nedenle, kabızlık ve böbrek taşlarını önlemede yardımcıdır. Tertipli olarak salatalık tüketmek lif alımını arttırmanın kusursuz bir yoludur. Salatalık ayrıyeten C vitamini, silika, potasyum ve magnezyum için düzgün bir kaynaktır; hepsinin sıhhat açısından pekçok faydaları vardır. Salatalığın kabuğunda yüksek düzeyde A vitamini bulunur, bu nedenle kabuğunu soymadan yerseniz daha fazla besin alırsınız.
Kan basıncını düşürme
Kan basıncını düşürmeye yönelik yapılan bir grup çalışmalarda magnezyum, potasyum ve lif açısından yüksek besinler tüketmenin kıymetli olduğu bulundu. Bu nedenle salatalık, kan basıncının sağlıklı halde düzenlenmesine ve kaslar, kemikler, bağlar, kıkırdak ve tendonlar da dahil olmak üzere bedenimizdeki bağ dokularının yapısının korunmasına katkıda bulunur.
Kanserle mücadele
Salatalık kansere karşı uğraşta yardımcıdır. Bilhassa göğüs kanseri, yumurtalık kanseri, prostat kanseri, rahim kanseri ve kolon kanseri üzere kanser tiplerine yakalanma riskini azaltır.
Kardiyovasküler hastalık riskini azaltır
Salatalıktaki bileşenler sağlıklı bir kalbin korunmasında değerli bir rol oynar. Salatalıkta bulunan varlıklı potasyum ve magnezyum ile; Bedeninizin nörolojik fonksiyonunu, kan basıncınızı denetim altında tutarken artırabilirsiniz. Salatalıklar ayrıyeten, bağışıklığınızı güçlendirmeye
yardımcı olan ve kardiyovasküler hastalıklarla alakalı tüm risklerin oluşumunu azaltan anti-enamatuar bir element olarak isimlendirilen lignin içerir.
Sağlıklı kilo yönetimi
Salatalık, zayıflamak için faydalı bir tamamlayıcıdır. Diyetinize ekleyerek yemeklerin tadını çıkarabilir, salataların içine ekleyebilir ya da yoğurtla karıştırıp yiyebilirsiniz. Burada asıl değerli olan
kilo vermenize yardımcı olacağıdır.
Göz sıhhati için mükemmel
Salatalık % 95 oranında su içerdiğinden göz etrafınızdaki tüm cildi nemlendirir. E vitamini, cildinizi düzgünleştirme, kolajen üretimini artırma, kırışıklık aksisi doğal bir casus olarak fonksiyon görmede çok değerli bir rol oynar. Dahası, nizamlı olarak salatalık yemek, kataraktlardan uzak durmanıza yardımcı olabilecek birkaç antienamatuar ve antioksidan içerdiğinden daha güzel görmenize yardımcı olur.
Kanınızı alkalileştirir
Vücudunuzun pH düzeyini optimum düzeyde tutmak, asitli ve kansere bağlı semptomlara neden olan hür radikal hücrelerin yok edilmesine yardımcı olabilir. Günlük olarak salatalık suyu içilmesi, bedeninizin alkalinitesini artırabilir.
Tırnak ve saç sıhhati
Salatalığın içerisindeki silikasaç ve tırnak sıhhati için çok değerli bir mineraldir. Salatalık, saçların ve tırnakların sağlıklı uzamasını sağlarken, kırılmaların da önler.
Ağız kokusunu önler
Salatalık suyu diş etlerindeki yaraların düzgünleşmesini sağlar. Bir dilim salatalığı ağzınıza alarak damağınıza yapıştırın. 30 saniye kadar bekleyin. Ağız kokusunun geçtiğini fark edeceksiniz.
Kemik sıhhatini artırır
Salatalıktaki en üst besin, kemik sıhhatinin anahtarı olan K vitaminidir. Kabuğunu soymadan bir kase salatalık yemek, K vitamini için önerilen günlük gayenin % 20’sinden daha fazlasını sağlar. Bu besin kemik oluşumu için gereklidir ve birtakım çalışmalar düşük K düzeylerini osteoporoz ve artan kırık riski ile ilişkilendirmiştir.
