Bilimsel olarak Brassica rapa olarak bilinen şalgamlar, dünya genelinde ılıman bölgelerde yaygın olarak yetiştirilir. Vitamin ve mineral bedeli epeyce yüksek olan şalgam, çoklukla kış aylarında turşularda ve yemeklerin yanında tüketilir. Pekala, Şalgamın yararları nelerdir? Merak edilen tüm ayrıntılar haberimizde…
ŞALGAMIN FAYDALARI
Şalgamın sıhhat yararlarından kimileri şunlardır:
Sindirime yardımcı
Çoğu insan diyet lifinin sindirim sürecinde çok değerli olduğunun farkındadır. Kabızlık, ishal, kramp ve şişkinlik semptomlarının yanı sıra, vakit zaman ortaya çıkabilecek gastrik meselelerin tedavisinde de yardımcı olabilir. Şşalgamlarda bulunan lif dışkıyı toplamaya ve bağırsakta hareket ettirmeye yardımcı olurken besin unsurlarının daha verimli alınmasını sağlar, böylelikle yiyeceklerimizden en güzel halde faydalanırız.
Bağışıklık sistemini artırır
Şalgamda bol ölçüde bulunan C vitamini ve askorbik asit, bağışıklık sistemimiz için kıymetli destekleyicilerdir. C vitamini, beyaz kan hücrelerinin ve antikorlarının üretimini uyarabildiği üzere bir antioksidan olarak hareket ederek kanser ve kalp hastalıkları üzere kronik sıhhat problemlerini azaltır.
Kemik gücünü artırır
Şalgamlar, sağlıklı kemik gelişimi ve bakımı için hayati kıymete sahip değerli bir kalsiyum ve potasyum kaynağıdır. Nizamlı şalgam tüketimi, eklem hasarını, osteoporoz riskini ve Romatoid Artrit olayını önler. Birebir vakitte bedenin bağ dokusu üretimini takviyeler.
Kanseri önleme
Beyaz şalgam tüketimi, göğüs kanseri riskini azaltmada yardımcı olabilir. Yapılan çalışmalar, şalgam üzere sebzelerin prostat, kolon, akciğer ve göğüs kanseri riskini azaltmada yardımcı olduğunu göstermektedir.
Enflamasyonla mücadele
Şalgam yaprakları, faydalı omega-3 yağ asitleri ve rastgele bir enflamatuar durumdan muzdarip olmanız durumunda kıymetli olan K vitamini ile doludur. Bu ‘iyi’ yağlar iltihaplanmayı azaltabilir, kolesterol düzeylerini dengeleyebilir ve genel olarak sıhhati geliştirebilir. Şalgam yapraklarını kaynatıp içmek; bilhassa gut, artrit yahut kronik ağrı çekiyorsanız, yarar sağlar.
Akciğer sağlığı
Sigara dumanında bulunan kanserojenler A vitamini eksikliğine neden olarak akciğer iltihabı, amfizem ve öteki akciğer sorunlarına neden olur. Şalgam yapraklarında bulunan A vitamini, sağlıklı akciğerlerin korunmasına yardımcı olur.
Aterosklerozu önler
Vücuttaki çok fazla hür radikal, makûs kolesterolün oksidasyonuna ve bedenimizdeki trombositlerin topaklanmasına neden olarak, kan damarlarına ziyan veren bir durum olan ateroskleroza neden olur. Şalgam kökleri ve yaprakları E, C ve beta karoten vitaminleri bedendeki hür radikallerle savaşan harika antioksidanlardır. Sistemli olarak şalgam tüketimi, bu durumun gelişmesini ve ilerlemesini önler.
Kilo vermeye yardımcı
Şalgamın kalorisi düşüktür ve bu nedenle tesirli kilo verme programının bir kesimini oluşturabilir. Öteki yandan yüksek lif içeriği metabolizmayı düzenler, beden yükünü denetim eder, sağlıklı ve faal bir bağırsağı dayanaklar.
Vücut kokusunu önler
Vücut kokusu, bilhassa yaz aylarında yaygın bir meseledir. Şalgam suyu, beden kokusundan kurtulmada hayli yararlıdır. Şalgam suyu içmek genel sıhhatin korunmasında ve beden kokusunun önlenmesinde de yardımcı olur.
Göz sağlığı
Şalgam yaprakları güçlü bir lutein kaynağıdır, göz sıhhatini destekleyen ve maküler dejenerasyon ve katarakt üzere oküler hastalıkları önleyen bir karotenoiddir.
Cilde faydaları
Şalgam A vitamini, C vitamini ve beta-karoten yanı sıra cilt sıhhatini korumak için hayati değer taşıyan bakır üzere mineraller bakımından zengindir.
ŞALGAMIN VİTAMİNLERİ
100 g şalgamda aşağıdakiler bulunur:
Su: 93.13 g
Enerji: 21 kcal
Protein: 2.46 g
Toplam yağ: 0.19 g
Karbonhidrat: 3.39 g
Lif: 2.4 g
Kalsiyum: 114 mg
Demir: 1.63 mg
Magnezyum: 18 mg
Fosfor: 24 mg
Potasyum: 82 mg
Sodyum: 18 mg
Çinko: 0.16 mg
C vitamini, toplam askorbik asit: 25,8 mg
Tiamin: 0.04 mg
Riboflavin: 0.09 mg
Niasin: 0,39 mg
B-6 Vitamini: 0.07 mg
Folat, DFE: 41 µg
B-12 Vitamini: 0 µg
A Vitamini, RAE: 305 µg
A Vitamini, İÜ: 6108 İÜ
D Vitamini (D2 + D3): 0 µg
D vitamini: 0 IU
Yağ asitleri, toplam doymuş: 0.03 g
Yağ asitleri, toplam tekli doymamış: 0.01 g
Yağ asitleri, toplam çoklu doymamış: 0.09 g
Yağ asitleri, toplam trans: 0 g
Kolesterol: 0 mg
