San Sebastian Cheesecake Tanımı: Özel Kreması ve Yumuşacık Kekiyle Lezzetli mi Güzel San Sebastian Cheesecake Nasıl Yapılır?

Malzemeler;

• 400 gr labne peynir

• 200 gr krem peynir 

• 2 paket krema ( 400 gr ) 

• 4 orta uzunluk yumurta (oda sıcaklığında olmalı)

• 1 su bardağı şeker (250 ml)

• 1 dolu yemek kaşığı un

• 1 paket vanilya

Başlamadan evvel şunu belirtelim, kullandığınız bütün gereçler oda sıcaklığında olmalı. Birinci olarak şekeri, krem ve labne peynirleri derin bir kapta, şeker büsbütün eriyene kadar çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyerek çırpmaya devam edin. Birinci yumurtayı ekleyin ve birkaç dakika çırpın. Sonra ikinci yumurtayı ekleyin ve tekrar birkaç dakika daha çırpın.Sonra üçüncü yumurtayı ekleyip çırpın ve son yumurtayı da ekleyip çırptıktan sonra vanilya ile bir arada 1 kaşık unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin. En son kremayı ekleyin ve birkaç dakika daha çırpın. Kelepçeli kalıbınıza yağlı kağıt yerleştirdikten sonra içine, hazırladığınız karışımı dökün ve evvelden 200 derece ısıtılmış fırında üzeri hafif kahverengi olana kadar pişirin (40-50 dk). Pişen cheesecakei fırından yavaşça çıkartın. Kabaran ve biraz da sallanan bir kıvamı olacaktır. Fırından çıkan cheesecakei ılıdıktan sonra dolaba kaldırın ve birkaç saat dinlendirdikten sonra servis edin.