1Yapılan araştırmalar sarımsak tüketiminin kanserden koruduğunu, kan şekerini düşürdüğünü ve bedene birçok yarar sağladığını ortaya koyuyor. Pekala, yararları saymakla bitmeyen sarımsak nasıl tüketilmeli? Haftada iki sefer sarımsak tüketildiğinde nasıl bir yarar sağlıyor?
2Sarımsak; kanserden koruyor, kan şekerini düşürüyor. Ayrıyeten yapılan bir çalışmaya nazaran sarımsağı sütle birlikte tüketmek ağız kokusunun önüne geçiyor. Uzman Diyetisyen Şebnem Kandıralı Yıldırım, sarımsağın yararlarını sıraladı.
3Çalışmalar sarımsak yemenin göğüs kanseri riskini azaltmaya yardımcı olduğunu gösteriyor. Çin’de yapılan bir çalışmada haftada 2 kere çiğ sarımsak yiyenlerin kansere yakalanma risklerinin yarı yarıya azaldığı tespit edildi Kan şekerini düşürür: Klinik bir çalışmada, metformin ve sarımsak özü alan hastalarda tek başına metformin alanlara nazaran daha güzel bir glisemik denetim sağlandığı görüldü. Besin zehirlenmelerine karşı savaşır: Bilim insanları, besin zehirlenmelerinde sıklıkla karşılaşılan ‘campylobacter jejuni’ bakterisine karşı klâsik antibiyotiklerden fazla sarımsağın 100 kat daha tesirli olduğunu saptamışlardır.
4Araştırmacılar allium sebzelerinden (soğan, sarımsak, pırasa) yüksek diyet yapan bayanlarda kalça artiritinin görülme oranı daha az diyor. Bu sebzelerde bulunan bir unsur bileşik eklemlerde kıkırdak yıkımını pürüzler. Ezildiğinde hidrojen sülfit açığa çıkar bu da sağlıklı kan basıncı düzeylerini takviyeler ve kalp üzerinde sayısız olumlu tesiri vardır.
5Tadını seviyorsak pişmiş yemeklere koymak yerine çiğ tüketilebilir zira pişirme süreci hidrojen sülfit oluşumunu maniler. Berbat kokusundan dolayı çiğ yenmez bu diyorsanız sarımsağı sütle kaynatıp bir arada tüketin. Yapılan bir çalışmaya nazaran sarımsağın sütle birlikte tüketiminin ağız kokusunu azalttığı tespit edilmiştir. Sarımsağı ezilmiş ve çiğ olarak tüketilmesi gerektiğini söz eden Yıldırım, son olarak, “Kuru yahut toz sarımsak yerine sevilen yemeklerde taze olarak kullanın” teklifinde bulundu.
