Çoğunlukla tropikal bölgelerde yetiştirilen sarımsak, kendine has keskin aroması için mutfaklarda çokça kullanılan bir besindir.Sarımsak yağı sarımsaktan elde edilen uçucu bir yağdır. Çoklukla buhar damıtma süreci kullanılarak hazırlanır ya da eterli damıtma yoluyla üretilir. Yemek pişirme sırasında bir aroma olarak kullanıldığı üzere böcek ilacı olarak da kullanılmaktadır. Pekala, klâsik tıpta tüberküloz, öksürük ve soğuk algınlığı tedavisinde kullanılan sarımsak yağının yararları nelerdir? Sarımsak yağı neye yeterli geliyor? Bilinmesi gerekenleri haberimizde sizler için derledik.
SARIMSAK YAĞI NEDİR?
Sarımsak yağı buhar damıtma tekniği kullanılarak hazırlanır, böylelikle ezilmiş sarımsak, ağırlaşma kullanılarak damıtılır. Sarımsak yağının içeriğindeki en ağır bileşen olan “dialil disülfür” üzere uçucu sülfür bileşikleri yağın karakteristik özelliklerini belirlemektedir. Damıtılarak oluşturulan sarımsak yağı tipik olarak keskin bir kokuya ve sarı-kahverengimsi bir renge sahiptir. Yaklaşık 1 gram damıtılmış sarımsak yağı üretmek için 500 gram sarımsak gereklidir. Buharlı damıtma metodu ile elde edilen sarımsak yağı, taze sarımsaktan yaklaşık 900 kat keskin bir aromaya sahiptir.
SARIMSAK YAĞININ YARARLARI NELERDİR?
– Antibakteriyel, antifungal ve antiviral özellikleri nedeniyle bedeni bakteri, mantar ya da virüs nedeniyle oluşabilecek hastalıklara karşı korur.
– Ciltte sivilce ve akne oluşumunu önler.
– Kanser ile savaşır.
– Ayaklarda ve bedenin öteki bölgelerinde oluşan mantarları düzgünleştirir.
– Yüksek kolesterolü düşürür.
– Bağışıklık sistemini güçlendirir.
– Yüksek tansiyonu istikrarlar.
– Kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini düşürür.
– Beyin sıhhatini geliştirir.
– Diş ve diş etlerinde gelişen ağrıları giderir.
– Hazımsızlık problemine uygun gelir.
– Kabızlığı giderir.
– Kepeği önler.
– Bayanlarda kemik sıhhatini geliştirir.
– Saçlarda kuruma ve kaşıntı üzere sıkıntıların önüne geçer.
– Saç dökülmesini önler.
– Kulak enfeksiyonu hafifletir, ağrıları giderir.
– Sarımsak yağı tip-2 diyabeti denetim altına alır.
ÖNEMLİ NOT: Tüm yan tesirler bilinmemekle birlikte, sarımsak yağının; nefes yahut beden kokusu, mide ekşimesi, ağızda yahut boğazda yanma, bulantı, kusma, gaz yahut ishal üzere yan tesirleri vardır.
