MasterChef All Star’ın yeni kısmında şefler yarışmacılardan Akdeniz yöresine mahsus yemekleri yapmaları istedi. Adana yöresine ilişkin sarımsaklı fellah köftesini her iki kadroda en hakikat halde yapmaya çalıştı ve MasterChef sonrası fellah köftesi tanımı araştırılmaya başlandı. Pekala, sarımsaklı fellah köftesi nasıl yapılır? MasterChef All Star sarımsaklı fellah köftesi tanımı için gereçler neler?
İşte sarımsaklı fellah köftesi tanımını sizler için derledik…
SARIMSAKLI FELLAH KÖFTESİ TANIMI İÇİN GEREÇLER NELER?
– 2, 5 su bardağı bulgur
– 1 su bardağı irmik
– 1 kaşık biber salçası
– 1 tatlı kaşığı tuz, pul biber
– 1 çay bardağı un
Fellah köftesi sosu:
– 4 diş sarımsak
– Limon tuzu
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 4 adet büyük uzunluk domates
– Tuz, pul biber
– Maydanoz
– Yarım çay bardağı sıvı yağ
SARIMSAKLI FELLAH KÖFTESİ NASIL YAPILIR?
Bulgur ve irmiği bir kaba koyup üzerini geçmeyecek biçimde soğuk su koyup çekmesini bekliyoruz. Salçayı, tuzu ve pul biberi koyup yoğuruyoruz., kıvama gelince unu da ekleyip tekrar yoğuruyoruz. Küçük top halinde avucumuzun içinde yuvarlayıp serçe parmağımızla biçim veriyoruz.
Tenceremizde su kaynatıyoruz ve köftelerimizi içine katıyoruz. 10-15 dakika pişiriyoruz.
Ayrı bir tencereye domatesleri rendeliyoruz, dövdüğümüz sarımsakları içine koyup limon tuzu pul biber tuz salça ve sıvı yağla birlikte pişiriyoruz. Pişen köftelerin suyunu süzüp sosunu üzerine döküyoruz. Maydanozla servis yapıyoruz.
