Balık çorbası, beyaz etli balıkların lezzetini sebzelerle birleştirerek ortaya çıkan sağlıklı ve doyurucu bir yemektir. Omega-3 açısından güçlü olan balık, bu çorbada hem hafif hem de besleyici bir ana materyal olarak öne çıkar. Soğan, havuç, patates ve kereviz üzere sebzelerle birlikte pişirilen balık, çorbaya doğal aroması ve besin kıymeti katar. Limon ve dereotu ile servis edildiğinde ise hem lezzetini artırır hem de sofraya şık bir dokunuş sağlar. Pekala, sebzelerle zenginleştirilmiş olan bu yemek nasıl yapılır? İşte balık çorbası tanımı…
Malzemeler
- 300-400 gr beyaz etli balık (levrek, çipura yahut mezgit)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş yahut küçük küp doğranmış)
- 1 adet patates (küçük küp doğranmış)
- 1 adet kereviz sapı (ince doğranmış, isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 litre su yahut balık suyu
- 1 adet limon (servis için)
- Tuz ve karabiber
- Taze dereotu (servis için)
Yapılışı
- Balığı yıkayıp temizleyin ve küçük modüller halinde doğrayın.
- Tencereye zeytinyağını alın, soğan ve havucu kavurun.
- Unu ekleyip birkaç dakika karıştırın.
- Üzerine suyu yahut balık suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Patates ve kerevizi ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Balık modüllerini ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Servis ederken limon dilimleri ve ince kıyılmış dereotu ile süsleyin.
