Sıcak çikolata, soğuk kış akşamlarının, kar yağışlı sabahların ve huzurlu hafta sonu günlerinin vazgeçilmez bir kesimidir. Bu lezzetli içecek, hem büyüklerin hem de küçüklerin gönlünde özel bir yere sahiptir. Yüzyıllardır sevilen sıcak çikolata, yalnızca lezzetiyle değil, birebir vakitte ruhu ısıtan tesiriyle de bilinir.
Malzemeler
- 2 su bardağı süt
- 100 gram bitter çikolata (tercihen %70 kakao içerikli)
- 1 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz
Yapılışı
Çikolatayı Hazırlayın: Bitter çikolatayı küçük modüllere ayırın. Çikolatanın daha kolay erimesini sağlamak için küçük kesimlere bölmek kıymetlidir.
Sütü Isıtın: Orta ateşte bir tencereye sütü koyun. Sütü kaynama noktasına getirmeden, yavaşça ısınmaya başlayana kadar ısıtın. Süt kaynarsa, sıcak çikolatanız yanık bir tat alabilir, bu yüzden dikkatli olun.
Çikolatayı Eritin: Isınan süte çikolata modüllerini ekleyin. Düşük ateşte, orta sıra karıştırarak çikolatanın büsbütün erimesini sağlayın. Bu süreç sırasında çikolatanın tabana çöküp yanmamasına ihtimam gösterin.
Tatlandırın: Çikolata büsbütün eridikten sonra, toz şekeri, bir tutam tuzu ve vanilya özütünü ekleyin. İsteğe bağlı olarak şeker ölçüsünü ayarlayabilirsiniz. Büsbütün karıştırdıktan sonra 1-2 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Servis Yapın: Sıcak çikolatanız hazır olduğunda, ateşten alın ve fincanlara dökün. Üzerine isteğe bağlı olarak krema, marshmallow ya da çikolata modülleri ekleyerek servis yapabilirsiniz.
Notlar
Sıcak çikolatanın kıvamını ayarlamak için süt ölçüsünü artırabilir ya da azaltabilirsiniz. Daha ağır bir tat istiyorsanız, çikolata ölçüsünü artırabilirsiniz.
Vegan bir alternatif için, süt yerine badem sütü, hindistancevizi sütü üzere bitki bazlı sütler kullanabilirsiniz.
