Mayalı poğaçanın çok çabuk bozulduğunu biliyoruz. Poğaçanın içine soda koymak, poğaçanızın hem uzun mühlet bozulmamasını hem de yumuşacık kalmasını sağlayacak! İşte yumuşacık, sodalı poğaça tanımı…
Sodalı Poğaça Tarifi
Malzemeler;
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı soda (maden suyu)
2 çorba kaşığı toz şeker
1 paket yaş maya (veya 1 paket instant maya)
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
Sodalı Poğaçanın Hazırlanışı
2 su bardağı kadar unu büyük bir kabın içine koyun. Şekeri ve tuzu koyup (instant maya kullanacaksanız mayayı da koyun) unla harmanlayın. Ortasını havuz üzere açıp, sütü, sıvıyağı, sodayı koyun. Yaş maya kullanacaksanız mayayı ılık süt ile ezip koyun. Elinizle uygunca tüm malzemeyi karıştırın. Un kâfi gelmeyecektir, yavaş yavaş unu ek edin. Ele yapışmayan yumuşak bir kıvam elde edince un ek etmeyi kesin ve biraz daha yoğurup üzerini nemli bir bezle örterek 1 saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler kopartın. Elinizle bastırarak yuvarlayın. Ortasına peynirli içi koyarak kenarları birleştirip yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında altları ve üzerleri kızarana kadar pişirin.
