Taze olarak yapılan erişte, hazır makarnalara nazaran daha doyurucu ve besleyici bir özelliğe sahiptir. İşte nefis erişte tanımı…
Erişte Tarifi
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı su
- Bir tutam tuz
Yapılışı
Geniş bir kaseye unu alın ve ortasını havuz üzere açın.
Ortasına yumurtayı kırın.
Bir tutam tuz ekleyin.
Yavaş yavaş suyu ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru streç sinema yahut bir bezle örtüp yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru un serpilmiş bir tabanda merdane yardımıyla ince bir formda açın.
Açılan hamuru istediğiniz boyutta şeritler halinde kesin.
Kesilen şeritleri ikiye yahut dörde bölerek açın.
Taze su dolu bir tencerede kaynatın. Kaynar suya erişteleri atın ve orta sıra karıştırarak yaklaşık 5-7 dakika haşlayın.
Haşlanan erişteleri süzerek istediğiniz sosun içine ekleyebilirsiniz.
