Sosyete Mantısı Tanımı: Gün Menülerinin Vazgeçilmez Yemeği Sosyete Mantısı Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 3 adet yufka

• 300 gram kıyma

• 1 adet yumurta

• 1 adet kuru soğan

• 1 adet sarımsak

• 1 kase yoğurt

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı 

• 1,5 yemek kaşığı salça

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

İlk olarak iç harcı hazırlayın. Kıymayı bir kaba alın. Üzerine soğanı rendeleyin. Baharatları ek edin ve karıştırın. 

Tereyağını eritin. Ilıklaşınca yumurtayı kırın ve karıştırın. 

Yufkaları teker teker tezgaha serin ve dörde bölün. Yumurtalı karışımı yufkaların üzerine sürün. İç harcı yufkaların geniş kısmına koyun. Evvel yufkayı rulo halinde sarın. Sonrasında rulo yufkayı da bir ucundan kıvırarak gül haline getirin. Bu süreci tüm yufkalara uygulayın. 

Yaptığınız sosyete mantılarını yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin. Mantıların üstlerine de yumurtalı karışımdan sürün. Evvelden ısıtılmış 170 derece fırında mantıların üzeri kızarana kadar pişirin. 

Son olarak mantının sosu için; yoğurdun içine sarımsakları rendeleyip karıştırın. Bir tavada da salça ve yağı kavurun. 

Mantı fırından çıktıktan sonra üzerine evvel yoğurdu sonra salçalı sosu dökün.

Afiyet olsun 🙂