Türk mutfağında salatalarda ve çeşitli yemeklerde tatlı ekşi tat vermek için kullanılan; bilhassa kış mevsiminde görülen grip, nezle ve soğuk algınlığı üzere hastalıklara karşı beden direncini arttırarak muhafaza sağlayan sumak hakkında bilinmesi gerekenler haberimizde… Sumak nedir? Sumağın sıhhatimize yararları nelerdir? İşte cevapları…
SUMAK NEDİR?
Rhus cinsine ya da Anacardiaceae familyasına ilişkin olan sumak çiçekli bir bitkidir. Bu bitkilerin birden fazla, küçük çalılar ve kümeler olarak bilinen parlak kırmızı meyveler üreten sumak ağaçlarından oluşur. Bu bitkiler dünya çapında yetiştirilmektedir lakin bilhassa Doğu Asya, Afrika ve Kuzey Amerika’da yaygındır. Sumak bitkisinin meyvesi küre biçiminde, kırmızımsı, ekşi lezzette olur. Uygun usullerle kurutulduktan sonra, sofra tuzuyla karıştırılıp öğütülür ve baharat olarak kullanılan sumak elde edilir.
SUMAĞIN ESAS FAYDALARI
– Anti-bakteriyel özelliğinden ötürü bakterilere karşı bedeni korur.
– Ateş düşürücüdür.
– Bronşite yeterli gelir.
– Teneffüs sistemini rahatlatır.
– Yaprakları kaynar suda demlenip gargara yapılırsa boğaz ağrısına yeterli gelir.
– Sumak tohumları akciğer enfeksiyonuna ve buna neden olan mantara karşı tesirlidir.
– Grip, nezle ve soğuk algınlığına karşı muhafaza sağlar.
– Eklem hastalıklarına âlâ gelir.
– Sindirimi düzenler.
– Anne sütünü artırır.
– Kan basıncını düzenler.
– Kolesterolü istikrarlar.
– İdrar söktürücüdür.
– Damar sertliğine karşı tesirlidir.
– Karaciğeri korur.
– Harareti giderir.
– Bağışıklığı güçlendirir.
