Zaferan otu, Crocus sativus bitkisinin çiçeklerinden elde edilen ve baharat olarak kullanılan bir bileşendir. Crocus sativus bitkisi, lila yahut mor çiçekler açan ve iğ biçiminde uzun, sarı damarlı yaprakları olan bir bitkidir. Bu bitkinin çiçekleri, zaferanın hammaddesi olarak kullanılır.
Zaferan, aslında epeyce meşhur olan safranın kendisidir.
Zaferan (safran), bilhassa mutfakta baharat olarak kullanılır ve çoklukla yemeklere renk, aroma ve tat katar.
İplik formunda ince ve kırmızı renkte olan zaferanın tadı kendine hastır.
Zaferan ayrıyeten klâsik tıpta ve kimi kültürlerde doğal ilaç olarak da kullanılmıştır.
Sinir hassasiyetini giderir, mental manada güç sağlar.
Vücuda kuvvet verir.
Regl gecikmelerinde yararlıdır, sisteme sokar.
Öksürük, bronşit ve astımın geçmesinde tesirlidir.
Rahim hareketlerini artırır, doğurganlığa yararlıdır.
Cinsel dürtüleri uyandırmaya yardımcı olur.
Hormonal dengesizlikleri düzenler.
