1Çocuklar başta olmak üzere tüm yaş kümeleri için gerekli mikrobesinleri içeren “süt”, istikrarlı beslenmenin temel basamaklarından birini oluşturuyor. “Her gün en az bir bardak süt”, tüm doktor ve annelerin standart tavsiyelerinden biri olarak karşımıza çıkıyor. Diyetisyen Ezgi Mumcu, sütün yararları ve tüketim hali konusunda tekliflerde bulundu ve kıymetli bilgiler verdi.
2Yağ yakar mı?Süt tüketimi ile yapılan bilimsel bir çalışmada çok kilolu bireyler günde üç porsiyon kalsiyum bakımından güçlü süt eserleri tüketerek misal diyet uygulayanlara nazaran daha fazla yağ kaybı yaşamıştır. Ayrıyeten araştırmacılar, bu çalışmada kalsiyum desteklerinin süt kadar uygun çalışmadığını da ortaya koymuştur. Kalsiyumun bedeninizin yağ yakma oranını artırabileceği düşünülürken, süt eserlerindeki örneğin süt proteinleri üzere başka faal bileşiklerin de ek bir yağ yakma tesiri sağladığı saptanmıştır. Muvaffakiyetin anahtarı elbette başarmak için kilo verme diyetini takip etmektir.
3Kas yapar mı?Süt dünyadaki en yeterli kas gelişimini sağlayan besinlerinden biridir. Süt proteini yaklaşık yüzde 20 peynir altı suyu ve yüzde 80 kazeinden oluşmaktadır. Her ikisi de yüksek kaliteli proteinler olmakla birlikte peynir altı suyu “hızlı protein” olarak bilinir zira amino asitlere süratle parçalanır ve kan sirkülasyonuna emilir. Bu da sütü, antrenmanınızdan sonra tüketebileceğiniz güzel bir protein yapar. Kazein ise daha yavaş sindirilir. Bu yüzden daha uzun mühlet tok kalınması ve metabolizmayı uyarıcı tesir yapması açısından ülküdür. Hem yemekler ortasında hem de uyku öncesi rahatlıkla tüketilebilir. Süt her ikisini de sağladığı için, kas geliştirme proteinlerinin ülkü bir kombinasyonunu sağlar.
4Kemikleri güçlendirir mi?Süt, kalsiyum ve az ölçüde D vitamini içerir. Bu birleşim güçlü ve sağlıklı kemikleri dayanaklar. Vitamin D ile birlikte tertipli süt tüketimi osteopeni, osteoporoz ve osteoartrit riskini ortadan kaldırır.
5Bağışıklık sistemini dayanaklar mi?Süt, zerdeçal üzere gereçlerle birlikte kullanıldığında bağışıklık sisteminin güçlendirir ve mevsim değişikliklerinde direnç kazanılmasını sağlayarak hastalıklardan korur.
6Kan basıncını istikrarlar mi?İnek sütü, kan basıncını muhafazaya yardımcı olan potasyum açısından zengindir. Artan potasyum ve düşük sodyum alımı bir ortada gelişen kardiyovasküler hastalıklar riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
7Depresyon sürecinin kolay atlatılmasında tesirli midir?D vitamini destekli süt depresyona yardımcı olabilir. D vitamini, ‘mutluluk hormonu’, serotonin üretim ve regülasyonunda çok değerli rol oynar. Tertipli süt tüketimi de yorgunluğa ve zayıflığa karşı savaşmaya da yardımcı olur.
8Enerji deposu keten tohumlu smoothieBir muzu soyup dilimledikten sonra, bir buçuk su bardağı laktozsuz süt ile birlikte blendera ekleyin. İçerisine bir yemek kaşığı yoğurt, bir yemek kaşığı keten tohumu, bir tutam toz zencefil ve tarçın ekledikten sonra blenderdan geçirip, içebilirsiniz.
9Metabolizma hızlandırıcı avokadolu-muzlu smoothieKüp küp doğranmış 1 avokado, 2 dondurulmuş ve doğranmış muzu 400 ml süt ile blenderdan geçirip, tüketebilirsiniz.
