Kanseri tedbire, diyabeti yönetme, mantar ve bakteriyel enfeksiyonlara karşı muhafaza, beyin işlevini arttırma, kimi bilişsel bozuklukları tedbire, sindirimi ve bağışıklık sisteminin gücünü arttırma yeteneği bulunan tarçının yararları saymakla bitmez. Artık tarçının sıhhat için yararlarına ayrıntılıca bir göz atalım…
TARÇIN HAKKINDA
Tarçın (Cinnamomum verum), cinnamomum isimli bir ağacın iç kabuğundan elde edilir. Dünyanın en tanınan ve tanınmış baharatlarından biridir. Tarçın kabuğu, hem tatlı hem de tuzlu yiyecekleri lezzetlendirmek için binlerce yıldır kullanılmaktadır. Tarçın ağacı, çeşidine bağlı olarak, Sri Lanka, Hindistan, Çin ve hatta Afrika’nın birtakım bölgeleri dahil olmak üzere birçok yere hastır. Seylan tarçını gerçek tarçın olarak isimlendirilir.
Tarçın çubuğu, ağacın sapını keserek ve kabuğunu alarak elde edilir. Ayrıyeten bu çubuk öğütülerek toz tarçın elde edilebilir.
TARÇININ FAYDALARI
Tarçının sıhhat yararlarından kimileri şunlardır:
– Diyabet yönetimi
Tarçın en bilinen faydalarından biri, bedendeki kan şekeri seviyeleri üzerindeki denetimidir. Birçok araştırma tarçının insülin direncini arttırdığını ve böylelikle kan şekerini dengelediğini ortaya koymuştur.
– Kanseri önleme
Tarçın ekstrelerinde bulunan sinamik aldehit ve sinnamil aldehidin, 2010 yılında yapılan bir çalışmada kanser hücrelerinin faal olarak yayılmasını önleyebildiğini göstermiştir.
– Akne ve cilt enfeksiyonunda etkili
Tarçın yağı ve balın bir kombinasyonu, antimikrobiyal özelliğinden ötürü akne ve enfeksiyon üzere cilt hastalıklarının tedavisinde fevkalâde tesirli olabilir.
– Genel sıhhati destekler
Tarçında bulunan güçlü antioksidanlar ve polifenoller, bedeni ziyanlı olabilecek özgür radikallerle oksidatif hasardan koruyarak genel sıhhati dayanaklar.
– İltihap giderici
Tarçının iltihabı azaltmada tesirli olduğu kanıtlanmıştır. Anti-enflamatuar özellikleri, düşük dereceli inflamasyonun rol oynadığı artritin doğal tedavisi için bilhassa yararlıdır. Nizamlı olarak tarçın çayı tüketmek eklem ağrısını, şişliği, hassasiyeti ve artrit semptomlarını azaltmak için tesirli bir yol olabilir.
– Hoşluk için tarçın
Tarçının, sivilce, kuru cilt, cilt kırışıklıkları, saç büyümesini güzelleştirmek ve daha pek çok şeyi yapmak da dahil olmak üzere, hoşlaşmak için birçok yararı vardır.
– Mantar ve bakteri enfeksiyonları ile savaşır
Tarçının ana faal hususu cinnamaldehyde, teneffüs yollarını mantara karşı korur, Salmonella üzere bakterilerin çoğalmasını pürüzler, diş çürüklerini ve ağız kokusunu önler.
– Beyin yararları
Tarçın tüketmek, beyninizdeki mevcut nöronları canlı tutan ve yenilerini büyümeye teşvik eden nörotrofik faktörleri artırır. Bu, Alzheimer ve Parkinson üzere hastalıkların ilerlemesini geciktirebilir. Bilimsel olarak ispatlanmamış olsa da dayanıklık ve konsantrasyon için yararlıdır.
– Kolesterolü düşürür
Araştırmalar, tarçının “kötü” LDL kolesterolü ve ayrıyeten trigliserit düzeylerini düşürdüğünü, kardiyovasküler hastalıkların önlenmesinde kusursuz olduğunu göstermiştir.
TARÇININ BESİN DEĞERLERİ
100 g tarçında aşağıdakiler bulunur:
Su: 10.58 g
Enerji: 247 kcal
Protein: 3.99 g
Toplam yağ: 1.24 g
Karbonhidrat: 80,59 g
Lif: 53.1 g
Toplam şeker: 2.17 g
Kalsiyum: 1002 mg
Demir: 8.32 mg
Magnezyum: 60 mg
Fosfor: 64 mg
Potasyum: 431 mg
Sodyum: 10 mg
Çinko: 1.83 mg
C vitamini, toplam askorbik asit: 3.8 mg
Tiamin: 0.02 mg
Riboflavin: 0.04 mg
Niasin: 1.33 mg
B-6 Vitamini: 0.16 mg
Folat, DFE: 6 µg
B-12 Vitamini: 0 µg
A Vitamini, RAE: 15 µg
A Vitamini, İÜ: 295 İÜ
E Vitamini (alfa-tokoferol): 2.32 mg
D Vitamini (D2 + D3): 0 µg
D vitamini: 0 IU
K Vitamini (filokinon): 31,2 µg
Yağ asitleri, toplam doymuş: 0.35 g
Yağ asitleri, toplam tekli doymamış: 0.25 g
Yağ asitleri, toplam çoklu doymamış: 0.07 g
Yağ asitleri, toplam trans: 0 g
Kolesterol: 0 mg
Kafein: 0 mg
