Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan tarhana çorbası, sıhhate pek çok yararı olan bir çorbadır.
Tarihi çok eskilere dayanan ve kışın sıkça tüketilen köy tarhanası, Anadolu bayanlarının kış hazırlıklarının değerli bir kesimidir.
Tarhana çorbası, içerdiği besin bedelleri ve şifalı özellikleri ile birçok hastalığa karşı kollayıcı ve uygunlaştırıcı bir tesire sahiptir.
Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan tarhana çorbası, sıhhate pek çok yararı olan bir çorbadır.
İŞTE TARHANA ÇORBASININ SIHHATE FAYDALARI…
-İmmün sistemi kuvvetlendirir
-Soğuk algınlığı ve grip üzere enfeksiyonlara karşı direnci artırabileceği bildirildi.
-Tokluk hissi veren bir çorbadır. Bu nedenle az ölçüde tüketilse bile açlığı bastırır. Diyet yapanlar ve kilosuna dikkat edenler rahatlıkla tarhana çorbası tüketebilir.
-Enerji vererek yorgunluğu önleyebilir. Gün uzunluğu zinde ve canlı kalmanızı sağlayabilir.
-Sindirim sistemini düzenleyebilir. Mide sorunlarını azaltabilir yahut gidermeye yardımcı olabilir.
-Vücuttaki ziyanlı unsurların atılmasına katkıda bulunur. Böylelikle birçok hastalığın önlenmesine yahut tedavisine dayanak olabilir.
-Beyin işlevlerini koruyabilir. Hafızayı güçlendirebilir. Alzheimer hastalığına karşı esirgeyici olabilir.
-Tarhana çorbası bedendeki fazla tuzu atmanıza yardımcı olabilir. Bu da diyet yapanlar için yararlı bir özelliktir.
-Kötü kolesterolü düşürebilir. Tıpkı vakitte yüksek tansiyonu da olağan düzeye indirebilir.
-Ciltteki kırışıklıkları azaltabilir.
TARHANA ÇORBASI NASIL YAPILIR? MALZEMELER…
4 yemek kaşığı toz tarhana
1 yemek kaşığı kuru nane
7 su bardağı su
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 Yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 Diş sarımsak (ezilmiş)
TARHANA ÇORBASI YAPILIŞI…
Toz tarhanayı büyük bir kaseye alın. Üzerine kuru nane ve 2 bardak oda sıcaklığındaki su ekleyip, çırpıcı ile uygunca karıştırın. Tarhana 15 dakika kadar bekletin.
Bu ortada geniş bir tencereye yağları koyup, orta ateşte eritin. Sarımsak ve salçayı ek edip, kavurun.
Beklettiğiniz tarhanayı tencereye aktarın, tuzunu da ekleyip, karıştırın.
Kalan 5 su bardağı suyu da tencereye ek edin. Daima karıştırarak yoğunlaşıncaya kadar pişirin.
Çorba kaynadıktan sonra çabucak sıcak olarak servis yapın. Çorba soğudukça koyulaşacağı için daha sonra ısıtacaksanız biraz su eklemeniz gerekebilir.
