Tarhun çok çok eski bir mutfak geçmişine sahiptir. Meyankökü ve anason gibisi tarhun aroması, Moğol istilasıyla birlikte Avrupa’ya yayılmıştır. Ülkemizde en çok Bayburt ve civarında, Ankara, Erzurum, Gaziantep ve Şanlıurfa’da yetiştirilen tarhun, keskin fakat güzel kokusu ve ince uzun yaprakları sayesinde birçok yeşillikten kolay kolay ayırt edilebiliyor. Tarhun, sıtmadan karaciğer hastalıklarına, beden iltihabını azaltmaya kadar yüzyıllar boyunca rahatsızlıkları tedavi etmek için terapötik olarak kullanılmıştır. Artık, tarhunun sıhhat açısından yararlarına daha yakından bakalım… Tarhunun yararları nelerdir? İşte bilinmesi gerekenler…
TARHUNUN FAYDALARI
Tarhunun sıhhat açısından yararlarından kimileri şunlardır:
Antioksidan özellikleri
Tarhun, bilhassa de Türkiye’de yetiştirilen çeşidi, hür radikallerin bedendeki tesirlerini nötrleştirmeye yardımcı olabilecek antioksidan özelliklere sahiptir. Metabolizmanın bir yan eseri olan hür radikallerin, süratli halde atık olarak atılmadıkları sürece hücrelere ziyan verdiği kanıtlanmıştır. Araştırmalar, tarhun yağının, bu radikallerin neden olabileceği ziyanı durdurmaya yahut azaltmaya yardımcı olmak için hür bir radikal temizleyici olarak çalıştığını tespit etti.
Diş ağrısına çözüm
Tarih boyunca tarhun, diş ağrısı için yaygın halde kullanılmıştır. Eski Yunanlılar uyuşturma kabiliyeti nedeniyle onu çiğniyorlardı. Bu ağrı giderici tesir, tarhunda bulunan yüksek öjenol düzeylerinden kaynaklanmaktadır. Bu, karanfil yağında bulunan birebir ağrı giderici bileşiktir. Tarhun otunun ayrıyeten diş ağrıları ile birlikte sıkça görülen diş eti çekilmesinin azaltılmasına da yardımcı olabileceği kanıtlanmıştır.
Kardiyovasküler sıhhati destekler
Tarhun, kardiyovasküler sıhhati desteklemeye yardımcı olur. Tertipli olarak yenildiğinde kan pıhtılaşması, felç ve kalp krizi riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Kanser hücrelerinin büyümesini önler
Tarhun yaprakları, bedendeki özgür radikallerle savaşmaya yardımcı olan antioksidanlar bakımından zengindir. Antioksidanlar bedenin kanser üzere hastalıklarla savaşmasına yardımcı olur. Bu faktör yalnızca kanser hücrelerinin
büyümesini engellemez; ayrıyeten bedeni öteki önemli hastalıklardan da korur.
Uykusuzluğa yardımcı olur
Yatmadan evvel tarhun çayı içmek uykusuzluğa yardımcı olabilir. Sakinleştirici tesiri nedeniyle tarhun anksiyeteyi hafifletmeye de yardımcı olabilir.
Sindirim sorunlarını tedavi eder
Tarhun uzun vakittir sindirim hedefli tonik olarak kullanılmıştır, zira karaciğer tarafından safra üretimine yardımcı olur. Yalnızca doğal sindirimi güzelleştirmekle kalmayıp, birebir vakitte mide, huzursuz bağırsaklar ve dispepsi üzere sık görülen sindirim sorunlarını de hafiflettiği bulunmuştur. Ayrıyeten, klâsik halk ilaçlarında bağırsak kurtlarını gidermek için de kullanılmıştır.
Kansızlığı önler
Tarhun yaprakları, hemoglobin içeren kırmızı kan hücrelerinin üretilmesinde değerli olan demir mineralini içerir. Tıpkı vakitte bedendeki demirin emilmesine yardımcı olan varlıklı C Vitamini seviyelerine sahiptir ve bu nedenle kansızlık üzere kana bağlı sıkıntılardan kurtulmak için kullanılabilir.
