Paleo diyeti, bundan yaklaşık 2,5 milyon yıl ile 10.000 yıl öncesine tarihlenen Paleolitik çağda tüketildiği düşünülen yiyeceklere dayanan bir diyet modelidir.
Hakkında en çok arama yapılan diyet çeşitlerinden biri olan Paleo, geçmişteki insanların Paleolitik çağda yediklerine dönme metodu olarak da görülebilir.
Tahılların toplanmasından, şekerlerin rafine edilmesinden ve besine yapay esirgeyici unsurların eklenmesinden evvelki vakte dayanır. Bu nedenle birtakım besinlerin tüketimi sonlandırılmaktadır.
Paleo diyeti; geçmişte avcılık ve toplayıcılık yoluyla elde edilebilen yiyeceklerden olan yağsız et, balık, meyve, zerzevat, kabuklu yemiş ve tohumları içerir.
Bu diyet, yaklaşık 10.000 yıl evvel çiftçilik ortaya çıktığında yaygınlaşan yiyecekleri sınırlamaktadır. Bu yiyecekler ortasında süt eserleri, baklagiller ve tahıllar bulunur.
PALEO DİYETİ NASIL YAPILIR?
Diğer ismiyle Taş Bölümü diyeti, hayatınızdan işlenmiş tüm besinleri, bakliyatları, süt ve süt eserlerini çıkarma üzerine heyetidir.
Doğada kendi halinde erişemeyeceğiniz tüm besinlerin tüketimini sıfıra indirdiğiniz bir hayat nizamına girmenizi bekliyor.
Mağara insanlarından ilham alan bu diyet onların avcılık ya da toplayıcılık yaparak elde ettikleri ürünleri yemek-içme üzerine kurulu yani: mevsim meyveleri ve zerzevatları ve elbette çokça su.
Tamamen bunları tüketerek besleniyor ve bu sayede beslenme sisteminizi değiştirerek kilo vermeye de başlıyorsunuz.
NE YENİR, NE YENMEZ
Günlük alınan toplam gücün; %35’i yağlardan, %35’i karbonhidratlardan, %30’u da proteinlerden sağlanmalıdır.
İlk kural, karbonhidrat tüketiminin gün içinde mümkün olduğu kadar sonlandırılmasıdır. Ünlü mamullere, şekere, nişasta içeren zerzevat ve meyvelere veda etmeniz gerekiyor.
Sadece avlayabildiğimiz ve toplayabildiğimiz besinleri yemeye müsaade var. Bunu biraz daha açacak olursak, kırmızı et, balık, yumurta, zerzevat, meyve, ceviz, fındık üzere yemişler, tohumlar, baharatlar ve sağlıklı yağlar Paleo diyetinde hür olan yiyecekler ortasında.
İşlenmiş besinler, şeker, gazlı içecekler, tahıllar, birçok süt eseri, baklagiller, yapay tatlandırıcı olan her şey, ayçiçek yağı, margarin ve trans yağlar ile uzak durmanız gereken besin kümeleri.
İlk çağlarda beşerler bunları çok pişirmeden hatta neredeyse hiç pişirmeden tükettikleri için vakit içerisinde beslenme alışkanlıklarımızı ateşi bulduktan sonra pişirme odaklı bir sisteme dönüştüğü için diyette yiyeceklerinizi az pişirmeniz öneriliyor.
Herhangi bir diyet uygulamasak da aslında su tüketimi insan sıhhati ve bedeni için epey kıymetlidir. Günde 2,5-3 litreye yakın su içmek vücut sıhhatiniz için epeyce değerlidir.
DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Bir böbrek rahatsızlığı yaşıyorsanız, bu diyeti uygulamanız önerilmez. Paleo diyetinde süt ve süt eserlerinden uzak durulması gerektiği için, kemik ve iskelet yapısını olumsuz tesirler.
Özellikle atletlerin tahıl kaynaklı karbonhidratlara daha fazla ihtiyaç duymaları sebebiyle, paleo diyeti sporcular için uygun değildir.
Her bireyin alışkanlıkları ve muhtaçlıkları doğrultusunda beslenme usulü da öznellik taşımaktadır. Hayat biçiminize en uygun diyet için uzmana danışmanız önerilir.
