Halihazırda tavuk eti fiyatı, tadı ve yararlı özellikleri nedeniyle tüketici sepetinde yaygın olarak bulunmaktadır. Tavuk eti sağlıklı beslenmenin en kıymetli bileşenlerinden biridir. Yüksek kaliteli, kolaylıkla sindirilebilir proteinler, vitaminler, amino asitler ve minerallerle dolu olan tavuk eti, bedende bilhassa protein istikrarı için çok kıymetlidir.
Tavuk eti B vitaminleri açısından zengindir.Soğuk algınlığı durumunda bağışıklık sistemini destekleyen B6 vitaminidir ve B5 vitamini metabolizmada misyon alır. Tavuk suyu bedeni ısıtarak, vitaminlerle doyurarak ve bağışıklık sistemini harekete geçirerek soğuk algınlığının giderilmesine yardımcı olur. Ve düşük erime noktalı yağ, zayıflamış bir beden tarafından basitçe emilir.
100 gram haşlanmış tavuk etinin besin kıymeti şu haldedir:
Kalori: 170 kcal
Karbonhidrat: 0 gr
Protein: 25 gr
Yağ 7.4 gr
TAVUK ETİNİN FAYDALARI
Tavuk eti dünyada en çok tüketilen et tipidir. Ve bu yalnızca düşük fiyatı nedeniyle değildir. Tavuk, hem kendi kendine yeten bir besin eseri hem de birçok yemeğin bir kesimidir. tavuk eti A, C, E, B1, B2, B3, B5, B6 ve B9 vitaminlerini içerir.
Tavuk eti hafiftir, protein oranı yüksektir ve yağ oranı düşüktür. Ayrıyeten birçok vitamin ve mineral sağlar. Bir cins yağsız et olarak sınıflandırılır, lakin bunun için derisinin çıkarılması temeldir ve tavsiye edilir.
Besin İçeriği Çok Değerlidir
Proteinleri yüksek biyolojik kıymete sahiptir. Bu, bedenin üretemediği tüm temel amino asitleri ülkü ölçülerde sağladıkları manasına gelir. Kırmızı et ve öteki işlenmiş etlerden daha az doymuş yağ içerir. Ayrıyeten tavukta omega 6 ve omega 3 üzere yerleşik yağlar da öne çıkmaktadır. Lakin, bu tip pahalar sadece ağılda yetiştirilen yahut zerzevat yemi ile beslenen örneklerde bulunur.
B kümesi vitaminlerin kaynağıdır. Demir, çinko yahut selenyum üzere birtakım mineralleri içerir. Tıpkı vakitte kıymetli bir fosfor kaynağıdır ve içerdiği sodyum neredeyse yok denecek kadar azdır.
Kolay Sindirilebilir Protein Kaynağıdır
Tavuk eti herkese tavsiye edilir. Bununla birlikte, esansiyel amino asitlerin katkısı ve büyük sindirilebilirliği göz önüne alındığında, bilhassa sportmenler ve büyük fizikî aktiviteye sahip bireyler, yaşlılar, çocuklar ve ergenler için bilhassa değerlidir.
Protein, doku oluşturmak ve onarmak ve kas kütlesini korumak için gereklidir. Protein eksikliği büyüme geriliğine, kansızlığa, fizikî zayıflığa yahut bağışıklığın bozulmasına neden olabilir.
Kilo İdaresini Sağlar
Tavuk eti üzere yüksek protein sağlayan besinler, beden tartısının yönetilmesinde olumlu bir tesir yaratır ve kilo verme diyetlerine yardımcı olabilir.
Bugüne kadarki mevcut araştırmalar, daha yüksek protein alımının, tokluğu desteklediğini göstermektedir. Benzeri biçimde deliller, öğünlerde protein varlığının sonraki öğünlerde bir azalmaya yol açtığını vurgulamaktadır.
Kalp Sıhhati İçin İyidir
American Journal of Clinical Nutrition’da yayınlanan bir makaleye nazaran, diyette tavuk, balık yahut kuru yemiş üzere öteki protein kaynakları, kırmızı etin yerine tüketildiğinde kalp hastalıkları riski azalmaktadır. Bu nedenle bu iki et çeşidini birbirinden ayırmak kıymetlidir.
Ayrıca tavuk, düşük yağ içeriği ile kırmızı et üzere kolesterolü makus istikamette etkilemez. Kolesterol ve doymuş yağlar (kırmızı ve işlenmiş ette bulunur) tansiyonda, arteriyel disfonksiyonda yahut insülin direncinde rol oynar, kardiyovasküler hastalık için risk faktörleridir.
Hamilelikte Yeterli Bir Besin Kaynağıdır
Tavuk eti, birtakım özel şartlarda diyetin kalitesinin güzelleştirilmesine katkıda bulunur. Bunlardan biri hamilelik ve emzirme periyodudur ve bu hem annenin hem de bebeğin sıhhatini etkileyebilir.
Kümes hayvanları, hamilelik ve emzirme periyodunda gerekli olan kimi temel besinler için düzgün bir kaynaktır. Bunlar örneğin B vitaminleri, çoklu doymamış yağ asitleri ve birtakım minerallerdir (demir ve fosfor).
Bağışıklık Sistemi ve Cilt Sağlığı
Çinko, bedenin düzgün çalışması ve sıhhat için gerekli bir eser elementtir. Bağışıklık sisteminin bakteri ve virüslerle savaşmasına yardımcı olur, protein ve DNA üretimi için gereklidir ve daha uygun yara güzelleşmesine katkıda bulunur.
Doğurganlık İçin İyidir
100 gram tavuk eti sperm ve yumurta kalitesini artırmaya yardımcı olan günlük B5 vitamini bedelinin yaklaşık üçte birini içerir. Ayrıyeten tavuk etinde bulunan folik asit, hamilelik sırasında fetal gelişim üzerinde olumlu tesire sahiptir.
Ruh Halini İyileştirebilir
Tavuk, beynimizdeki serotonin (mutluluk hormonu) düzeylerinin artmasıyla ilişkili amino asit triptofanı içerir. Tavuktaki triptofanın anında memnunluk hissine neden olacak kadar yüksek olmadığı bilinmektedir, fakat araştırmalar, öbür diyet ve hayat stili faktörleri ile birleştirildiğinde serotonin düzeylerini ve sıhhati artırabileceğini göstermektedir.
Kas-İskelet Sistemi
Tavuk, kemik ve kas inşa etmek için gerekli olan fosfor, kalsiyum ve protein açısından zengindir.
Tiroid İşlevini İyileştirebilir
Tavuk ayrıyeten bakır, krom, fosfor ve selenyum içerir. Uzmanlar selenyumun tiroid hormonlarının sentezi için gerekli olduğuna inanmaktadır. Ayrıyeten selenyum tiroid kanseri riskini azaltabilir.
SPOR DİYETİNDE TAVUK ETİ
Sporcular çoklukla göğüs eti tercih ederler. Tavuk göğsü, bir tavuğun göğüs kasından alınan yağsız bir et kesimidir. Tavuk proteini de dahil olmak üzere proteinler, bedenin kas kütlesini muhafazasına yardımcı olur ve ayrıyeten bir kuvvet antrenmanı ile birleştirildiğinde kas oluşumunu takviyeler.
Tavuk proteini harika bir amino asit kaynağıdır. Beden, onları bilhassa atletler ve yaşlılar için kıymetli olan kas dokusu oluşturmak için kullanır. Araştırmalar ayrıyeten yüksek tavuk proteini alımının ve başkalarının kemik mineral yoğunluğunun korunmasına yardımcı olduğunu gösteriyor.
Bir yetişkinin protein alımı için yaklaşık 200 gram tavuk filetosu yemesi tavsiye edilir. Lakin bir kişi faal olarak spor yapıyorsa oran artırılabilir. Aksi takdirde, beden protein açısından yetersiz kalacaktır. Neredeyse her vakit tavuk yiyebilirsiniz. Tipik olarak, sportmenler kasların büyümesi için idmandan çabucak sonra tavuk tüketir. Tavuk, neredeyse hiç karbonhidrat içermeyen düşük kalorili bir eser olduğundan, akşam yemeğinde bilhassa uygundur.
TAVUK ETİNİN ZARARLARI
Ancak her tıp pişmiş tavuk eti eşit değildir. Örneğin, kızarmış et yahut fast food tavuklar sıhhatsiz yağlar, karbonhidratlar ve kalori açısından yüksektir ve uzmanlar bu besinlerin alımını azaltmayı önerir.
Günlük diyetinizde bol ölçüde et proteini bulunması, kalsiyum kaybına ve üriner sistem üzerinde yüke yol açar ve ayrıyeten kardiyovasküler hastalık ve kanser riskini artırabilir. Uzmanlar haftada 2-3 sefer et yemeyi ve yenen toplam kırmızı et ölçüsünü azaltmayı tavsiye ediyor. Daha yüksek protein alımı fakat ağır fizikî aktivite ile olabilir.
Ayrıca nugget üzere makul tavuk cinsleri ağır halde işlenmiştir. Araştırmalar bu işlenmiş tavuk cinslerinin tüketiminin tip 2 diyabete, kardiyovasküler hastalık riskinin daha yüksek olmasına neden olabileceğini gösteriyor. İşlenmiş etler çok ölçüde sodyum ve öteki hami hususlar içerebilir.
Bilimsel deliller, sodyum alımını azaltmanın, bilhassa hipertansiyonu olan şahıslarda kan basıncını düşürebileceğini gösteriyor. Birebir vakitte, işlenmiş etlerdeki nitriller üzere kimi kollayıcı hususların insan sıhhati üzerinde negatif tesirler bırakabileceği biliniyor.
Elbette pek çok kişi, soğuk algınlığı için tavuk suyunun güzel olduğunu çocukluktan hatırlıyor, lakin çağdaş beslenme uzmanları bu devanın hastalıklarla gayrette tesirli olduğunu düşünmüyorlar. Tavuk suyu L-karnitin üzere yağ asitlerinin bedenimizdeki organlara taşınmasını sağlayan unsurlar içerir ve tesirli bir biçimde çalışmaya başlarlar. Lakin çağdaş dünyada, kümes hayvanlarını beslemek için elverişsiz şartlar nedeniyle, bu, eserin kalitesini ve yararlı özelliklerini etkileyebilir.
Kanatlı alerjileri enderdir. Uzmanlar, kümes hayvanı alerjilerinin kırmızı et alerjileri kadar yaygın olduğunu düşünüyorlar (her ne kadar bir et çeşidine alerjiniz varsa, başkasına alerjiniz olacağı manasına gelmez). Bazen yumurta alerjisi olan bireylerde kümes hayvanlarına karşı ikincil bir alerji gelişir. Bu durumlarda, semptomlar ekseriyetle pişmiş et yemekten çok çiğ etle temastan kaynaklanır.
Böbrek hastalığı olan bireyler bilhassa büyük kesimler halinde, çok fazla protein yeme konusunda dikkatli olmalıdır.
Tavuğun ziyanlı kısmından bahsedecek olursak o da derisidir. Kanatlı yemlerinde sıklıkla kullanılan (ve insan sıhhatine ziyanlı tesiri olan) antibiyotikleri biriktirir. Ayrıyeten yüksek sıcaklıklarda yağda kızartma sırasında oluşan çok ölçüde kanserojen kanser gelişimine neden olabilir. Bu nedenle kızarmış yahut ızgara tavuk derisi katiyetle bir diyet yemeği değildir.
TAVUK ETİNİ BESLENMENİZE DAHİL EDİN
Tavuk eti besleyici ve çok istikametli bir besindir. Bu nedenle hayvansal kaynaklı protein kaynaklarından biri olarak (balık ve yumurta ile birlikte) kullanılması tavsiye edilir.
Güçlü taraflarından tam olarak yararlanmak için ağır olarak yetiştirilmeyen ve tahılla beslenen tavukları (mümkün olduğunda) satın almak gerekir. Bunların daha yüksek kalitesi yalnızca beslenme profiline değil, tıpkı vakitte tat ve dokuya da yansır.
Satın alma sırasında soğuk zincirin kırılmaması, en kısa müddette buzdolabına konulması ve 1 yahut 2 gün içinde tüketilmeyecekse derin dondurucuda koruma edilmesi gerekir. Bu sıcaklıkta yaklaşık 9 ay saklanabilir.
Son olarak, tek bir yiyeceğin bir diyeti sağlıklı bir beslenme sistemine dönüştürmediğini hatırlamak gerekir. Bu nedenle, tavuk eti alımının hem bitkisel hem de hayvansal öteki protein kaynaklarıyla birleştirilmesi tavsiye edilir. Ayrıyeten önerilen günlük ölçülere uyun ve sebzelere, meyvelere, tam tahıllara ve sağlıklı yağlara diyetinizde yer verin.
