Lezzetli, baharatlı ve doyurucu bir yemek arayanlar için Chilli Con Carne harika bir tercih! Bilhassa soğuk günlerde iç ısıtan bir seçenek olan Chilli Con Carne, hem pratik hem de tek başına doyurucu bir akşam yemeği olarak sofralarınızda yerini alacak. Tek tencerede kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu enfes tarifle, farklı bir lezzet tecrübesine hazır olun!
MALZEMELER
500 gram kıyma (dana yahut kuzu)
1 adet büyük soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet kırmızı biber (doğranmış)
1 adet yeşil biber (doğranmış)
2 adet domates (rendelenmiş yahut doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı haşlanmış kırmızı fasulye (konserve de olabilir)
1 su bardağı haşlanmış mısır
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı acı toz biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı su yahut et suyu
1 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı kakao (isteğe bağlı)
Limon dilimleri ve taze kişniş (servis için)
YAPILIŞI
Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Akabinde kıymayı tencereye ekleyip, kahverengi olana kadar kavurun.
Doğranmış soğanı ve sarımsağı kıymaya ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
Kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
Domates salçasını ekleyin ve karıştırın. Kimyon, toz kırmızı biber, acı toz biber, tuz, karabiber ve kakao (eğer kullanıyorsanız) ekleyin. Baharatların kokusu çıkana kadar kavurun.
Rendelenmiş yahut doğranmış domatesleri ekleyin. Üzerine su yahut et suyunu ek edin. Bir adet defne yaprağını ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağı kısın, haşlanmış kırmızı fasulye ve mısırı ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte 20-30 dakika kadar pişirin. (Tencerenin kapağını ortada açarak karıştırmayı unutmayın.)
Chilli Con Carne’yi sıcak olarak, yanında limon dilimleri ve taze kişnişle servis edebilirsiniz.
Yanında pilav, tortilla ekmeği yahut nachos ile servis edilebilir.
