Yemeklerin vazgeçilmez eşlikçisi turşuyu pek çok çeşitle yapabiliyoruz. Konutta annelerimizin yaptığı turşuları hazırlamadık için salatalık turşusu tanımını derledik. Pekala, turşu nasıl yapılır? Salatalık turşusu tanımı için gereçler neler?
İşte salatalık turşusu tarifi…
SALATALIK TURŞUSU TANIMI İÇİN GEREÇLER NELER?
– 3 kilogram taze tarla salatalığı ya da kornişon salatalık
– 1 baş sarımsak
– 1 yemek kaşığı kadar nohut
– Yaklaşık 8-9 su bardağı su
– Yarım bağ maydanoz ya da dereotu
– 2 su bardağı üzüm sirkesi
– 6 yemek kaşığı iri tuz
– 1 tatlı kaşığı limon tuzu
SALATALIK TURŞUSU NASIL YAPILIR?
Salatalıkları ve maydanozu uygunca yıkayın. Sarımsakları ayıklayın.
5 kg’lık bir bidon yahut kavanoz kullanın. Salatalıkları sıkı bir halde doldurun.
Aralara sarımsakları ve 4-5 adet nohutu serpiştirin.
Kavanozun yarısında limon tuzunu ekleyin ve salatalıkları yerleştirmeye devam ediniz.
Ara orta sarımsak ve nohut serpiştirmeye devam edin. Kavanoz büsbütün dolduğunda en üste doğranmamış maydanozları ekleyin.
Ayrı bir kapta tuz, sirke ve suyu karıştırın.
Kavanozu bu karışım ile doldurun ve hava almayacak biçimde sıkıca kapatın.
Su, sirke ve tuzun eşit ölçüde dağılması için kavanozu birkaç defa çevirin.
Turşuyu güneş görmeyen bir yerde, örneğin dolapta, saklayın.
En az 15 gün bekledikten sonra turşunuz hazır. Lezzetini tam manasıyla almak için biraz daha uzun mühlet bekletmek de mümkün.
Evde basitçe hazırlayabileceğiniz bu sarımsaklı salatalık turşusu, sofralarınıza taze ve ferah bir lezzet katacak. Afiyet olsun!
