MasterChef All Star’ın yayınlanan yeni kısmında yarışmacılar konsept olarak dürümler düellosunu seçti. MasterChef’te yapılan Urfa dürüm tanımı merak konusu oldu. Pekala, Urfa dürüm nasıl yapılır? Konutta Urfa dürüm tanımı için materyaller neler?
İşte Urfa dürüm tarifi…
URFA DÜRÜM TANIMI İÇİN MATERYALLER NELER?
– 300 gram kuzu kıyma
– 1 diş sarımsak
– 1 adet soğan
– 1 çay kaşığı tuz, karabiber
– 1 tatlı kaşığı biber salçası
– 1 tatlı kaşığı acı toz kırmızıbiber, pul biber
URFA DÜRÜM NASIL YAPILIR?
Derin kaba aldığınız etin üzerine rendelenmiş sarımsağı, rendelenmiş soğanı, salça ve öbür gereçleri de ekleyin. Etinizi en az 10-15 dakika yoğurun.
Hazırladığınız harcı bezelere ayırın. Etinizi çöp şişe geçirin. Elinizle güzelce sıkın ve hafif yayvan da bırakarak etinizi pişirme çubuklarınızın üzerine güzelce yerleştirin. Sonra bir tepsinin içerisine dizip buzdolabında en az 15 dakika civarı dinlendirin.
Ardından pişirme kağıdı serili fırın tepsinize aralıklı bir biçimde şişleri dizin. Ortalarına ise biber, soğan, domates koyabilirsiniz. 200 derecede daha evvelden ısıtılmış fırında, denetimli olarak 15-20 dakika ortası pişirin.
