1Üzüm, içerdiği antioksidan sayesinde hücreleri yeniliyor ve kansere karşı koruyor. Çekirdeği ile birlikte tüketilirse sağladığı yarar daha da artıyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Vildan Çelik, üzümün sıhhate yararlarını sıraladı.
2Üzüm meyvesi, asma yaprağı ve çekirdeğiyle yüksek besleyici ve güçlü antioksidan içeriğine sahiptir. Yüksek antioksidan içeriği sayesinde diyabet, kanser, hücre yaşlanması ve kalp hastalığı üzere hastalıklara uygun gelir, bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olur. Meyve ve sebzelere, kırmızı ve mor rengini veren antosiyaninler daha fazla sayıda antioksidan içerir. Kırmızı ve mor üzümde bu meyveler ortasında yer alır.
3Kalp hastalıklarına karşı kollayıcıdır. Hür radikallerle savaşarak yaşlanmayı geciktirir.
4Kanserden korunmaya yardımcıdır. Göz sıhhati için kıymetli olduğunu yapılan son çalışmalar ortaya koyuyor. Üzüm, çekirdeğiyle tüketildiğinde ise daha yararlı.
5Kırmızı-mor renkli üzümlerde daha çok bulunan resveratrolün yüksek antioksidan kapasitesinden dolayı birçok hastalığa yararı bulunuyor. Resveratrol kemik, kalp, damar ve karaciğer sıhhatini koruyor.Aynı vakitte yaşlanma tesirlerini geciktirerek sağlıklı yaş almayı destekliyor.
6Özellikle kanser ve resveratrol ortasındaki bağlantıyı araştıran pek çok bilimsel yayın bulunuyor. Bu yayınlar kırmızı üzüm çekirdeği özütü ve resveratrolün değişik kanser hücre dizilerinde sitotoksik tesir gösterdiğini ortaya koyuyor. Sitotostik tesir; hücreye toksik biçimde tesir edip hücreyi öldüren ya da işlevini durduran hususlardır.
7Ancak bilhassa bedendeki bir inflamasyonla gayret ederken dayanak olarak resveratrolu daha çok almak ismine fazla kırmızı üzüm yemek ya da üzüm suyu içmek şekeri de arttıracağı için antioksidan özelliğinden daha çok yararlanmak isteyenler, üzüm çekirdeği özütü tüketebilirler.
8Üzümün olgunlaşmamış haline koruk denir. Bağışıklık sistemini güçlendirici ve cilt hastalıklarına karşı esirgeyici tesiri bulunur. Koruk suyu bilhassa Ege bölgesinde yemeklere ekşi tat vermek için kullanılır. Üzümün kurutulmuş formu ise yüksek lif içeriği sayesinde bağırsak hareketlerini dayanaklar.
9Üzüm konusunda bir değerli nokta ise içeriğindeki fruktoz oranıyüksek bir meyve olduğu için şeker hastalığı olanlar yahut gut rahatsızlığı olanların denetimli bir formda, gerçek ölçü ve gerçek vakitte tüketmeye itina göstermeleri gerekir.
