Editör: Ali Öncü
İnsanların gerek hasta olmadan evvel gerekse sıhhat sıkıntılarına tahliller için doğal besinlere yönelme süreci devam ediyor. İnsanların bilhassa de yaz aylarında dehşetli düşü olan kiloların verilmesine yardımcı olan vanilya bitkisinin yararları dikkat çekti.
BÖYLE KİLO VERDİRİYOR
Vanilya bitkisi; Doğal iştah baskılayıcı özelliği sayesinde kilo verme sürecine dayanak olur.
VANİLYA BİTKİSİ NEDİR?
Salepgiller familyasından; tropikal bölgelerde yetiştirilen, tırmanıcı gövdeli bir bitkidir. Yaprakları sapsız, yassı etlidir. Meyvesi 15-20 cm uzunluğundadır. Kullanılan kısmı şimdi ye ilken toplanan ve sırasıyla kuru ve nemli yerlerde bırakılarak kurutulan, olgunlaşmamış meyveleridir. Kendine mahsus bir kokusu vardır.
VANİLYA NASIL KULLANILIR?
Vanilya anavatanı Meksika olan ve orkidegiller familyasına ilişkin bir bitkidir. Yeşil renkli olan vanilya bitkisinin olgunlaşmadan evvelki aroması çok keskin değildir. Yeşil renkte iken toplanıp haşlandıktan sonra kurutulur ve bildiğimiz siyah uzun çubuklar halini alır. Kullanıma hazır hale gelmesi yaklaşık 9 ay sürer.
Vanilya kozmetikten mutfağa kadar birçok alanda kullanılan bir baharattır. Yemek ve tatlılara beğenilen koku vermesinin yanı sıra, asit oranı yüksek olan zerzevat ve meyvelerin mide dostu bir hale getirilmesinde de vanilyanın asit giderici özelliğinden yararlanılır. Ayrıyeten sağlıklı bir tatlandırıcı özelliğinde olan vanilya, tadı ekşi olan yiyecekleri doğal yoldan tatlandırmak gayesiyle da tercih edilir.
