Kakule, Türk mutfağında sıklıkla kullanılan baharatlardan biri. Çok sayıda yararı bulunan kakule, sindirin sistemini düzenleyerek şişkinlik üzere durumlara uygun gelir. Ayrıyeten diyabet riskini azaltır ve kalp sıhhatini korur.
Bedensel yararlarının yanında ruhsal rahatsızlara karşı da faydalı olan kakule, stres ve kaygı üzere ruhsal sorunlara karşı da tüketilebilir.
Dünyanın en değerli baharatlardan biri olan kakule, Güney Asya’nın sonlu bölgelerinde yetişir. Bu sebeple, seçkin bulunan pahalı bir baharattır.
Özellikle Osmanlı devrinde sıkça kullanılan kakulenin, insanları ferahlatan bir tadı bulunur ancak, keskin bir tada sahip olmasına karşın yemeklerin tadını bastırmaz. Tersine, yemeklerin tadını bozmadan farklı bir aroma sunar.
MİDE DOSTU BİR BAHARAT
Kakule, bilhassa mide hastalıklarına sağladığı yarar ile bilinir. Mide ağrısı ve sindirim sıkıntılarına karşı, mideyi rahatlatan kakule, mide bulantısına da yeterli gelir. Ayrıyeten kakule, kanserle savaşta da hayli tesirlidir.
Kakule, günümüzde yemeklerde değil daha çok içeceklerde çay, kahve üzere sıcak içeceklere aroma kazandırmak için kullanılıyor.
Çay ile birlikte kakule tüketmek isterseniz, çayınızı kakule taneleri ile birlikte demleyebilir ve daha sonra bal ile tatlandırarak tüketebilirsiniz. Filtre kahvenizi yaparken içine biraz kakule karıştırabilirsiniz. Ayrıyeten kakule, tatlılarda da kullanılabilir.
