Yaz mevsimi, tabiatın cömertçe sunduğu taze zerzevat ve meyvelerin bolluğuyla gelmekte. Bu lezzetli eserler yalnızca damak tadımızı değil, genel sıhhatimizi da birçok istikametten etkilemekte. Bilimsel araştırmalar, yaz aylarında zerzevat ve meyve tüketiminin bilinmeyen birçok yararını ortaya koymakta.
Uzman Görüşleri:
Dr. Ayşe Yılmaz, Beslenme Uzmanı:
“Yaz zerzevat ve meyveleri, vitamin, mineral, lif ve antioksidanlar bakımından epey zengindir. Bu besin ögeleri, bağışıklık sisteminin güçlenmesine, kalp ve damar hastalıklarına karşı korunmaya, sindirim sisteminin düzenlenmesine ve kansere karşı korunmaya yardımcı olur.”
Prof. Dr. Ahmet Öztürk, Kardiyolog:
“Özellikle potasyum içeriği yüksek olan yaz zerzevat ve meyveleri, tansiyonun denetim altında tutulmasına ve kalp ritminin düzenlenmesine katkıda bulunur. Ayrıyeten, lif içeriği sayesinde kolesterol düzeylerini de düşürmeye yardımcı olabilir.”
Uzm. Dr. Didem Sayman, Dermatolog:
“Yaz meyveleri ve sebzelerinde çokça bulunan C vitamini, cilt hücrelerinin yenilenmesini ve tamiratını dayanaklar. Bu sayede cilt daha elastik ve canlı bir görünüme kavuşur. Ayrıyeten, güneş ışınlarının ziyanlı tesirlerinden de cildi muhafazaya yardımcı olur.”
Uzman Diyetisyen Gülşah Akyılmaz, yazın sıcak havalarda terlemeyle kaybedilen sıvıyı telafi etmek için su içeriği yüksek sebzelerin ve meyvelerin tüketilmesinin değerini vurguladı. Ayrıyeten Akyılmaz, bu besinlerin bedenin muhtaçlığı olan vitamin ve mineralleri karşılamada eksiksiz kaynaklar olduğunu belirtti. Bu bilgiler, yaz aylarında zerzevat ve meyve tüketiminin sıhhat üzerindeki olumlu tesirlerini göstermekte. Uzman Diyetisyen Gülşah Akyılmaz’ın tavsiyeleri, bu mevzuda bilinçlenmeye ve sağlıklı bir hayat şeklini sürdürmeye katkıda bulunabilir.
Araştırma Bulguları:
Harvard Üniversitesi’nde yapılan bir çalışma, domates, biber ve ıspanak üzere sebzelerin sistemli tüketiminin, kalp krizi ve felç riskini %20’ye kadar azaltabileceğini göstermişti.
Oxford Üniversitesi’nin araştırmasına nazaran, ahududu, böğürtlen ve çilek üzere meyvelerin tüketimi, bilişsel fonksiyonları ve hafızayı geliştirmeye yardımcı olabilir.
Ulusal Kanser Enstitüsü’nün bulguları, portakal, greyfurt ve mandalina üzere turunçgillerin, kimi kanser tiplerine karşı müdafaa sağlayabileceğini göstermişti.
Yaz Zerzevat ve Meyveleri Tüketmenin Yararları:
Bağışıklık sistemini güçlendirir
Kalp ve damar hastalıklarına karşı korur
Sindirim sistemini düzenler
Kansere karşı korur
Cilt sıhhatini iyileştirir
Güneş ışınlarının ziyanlı tesirlerinden korur
Bilişsel fonksiyonları ve hafızayı geliştirir
Kilo denetimine yardımcı olur
Enerji verir
Ruh halini iyileştirir
Uzmanlar, yaz aylarında zerzevat ve meyve tüketimini en az 5 porsiyona çıkarmanızı önermekte.
Mevsiminde yetişen ve taze eserler tercih ederek, yazın sunduğu bu lezzetli ve şifalı besinlerden en âlâ formda faydalanabilirsiniz.
