Yoğurt soslu mercimek köfte nasıl yapılır?
MALZEMELER
2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek (suyu düzgünce sıkılmış)
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
2-3 yemek kaşığı tam buğday unu yahut yulaf unu Kimyon, karabiber, tuz, acı toz biber
100 ml yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
SOSU İÇİN:
1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı zeytinyağı Yarım diş sarımsak Kuru nane Maydanoz
HAZIRLANIŞI
Yeşil mercimeğin suyunu düzgünce sıkın ve blender alın. İçine maydanoz, soğan, tuz, karabiber, bol kimyon, acı toz biber ve 3 yemek kaşığı unu ekleyip blender ile harç haline getirin. Zeytinyağı eklediğiniz tavaya yeşil mercimek harcını içi çarçabuk pişmesi için ince ve köfte boyutunda yapıp hepsini pişirin. Farklı bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağının içine domates salçası, biber salçası, sarımsağı, kuru naneyi ekleyip ve az su katarak domates sosunu hazırlayın. Bir tabağa pişen köfteleri alıp üzerine uygunca çırptığınız yoğurdu ekleyip en üste domates sosunu dökün ve maydanoz ile süsleyin.
