Yumurtanın kahvaltıda ve çeşitli öğünlerde tüketiminin birçok yararı vardır. Bu yiyecek elbet yalnızca protein açısından güçlü olduğu için değil, birebir vakitte düşük kalorili olduğu ve tokluğu arttırdığı için şahanedir.
Yumurtalar en besleyici yiyecekler ortasındadır Pekala, yumurta neden bu kadar kıymetli? Zira yumurta, insan gelişiminin farklı basamaklarında vücuda ve zihne yarar sağladığı için sıhhatin büyük bir yardımcısıdır. Hatta çeşitli tıbbi araştırmalar, yumurtanın dünyadaki en güçlü besinlerden biri olduğunu doğrulamaktadır.
YUMURTANIN 10 FAYDASI
Yumurta, sıhhate pek çok yararı olan bir besindir ve hepsinden kıymetlisi, fiyatı ve dağıtımı için erişilebilir olmasıdır. Buna, yumurtayı her zevke ve besin gereksinimine nazaran pişirmenin birçok yolu olduğunu ve bunların dahil edilebileceği tuzlu ve tatlı sayısız tanım olduğunu eklemeliyiz.
Yumurta yemenin yüksek kaliteli bir yağ ve protein kaynağı olduğunu ve her yaştan beşere yararlı olabileceğini esasen biliyor olsanız da, beslenme uzmanlarının vurguladığı yumurta 10 yararını listeledik.
1. Yüksek Vitamin ve Mineral Kıymetine Sahiptir
Vücudun muhtaçlık duyduğu çabucak hemen tüm besinler yumurtada bulunur. Bedenin düzgün çalışması için gerekli ölçülerde 13 temel vitamin ve mineral içerir. Tükettiğimizde A, D, E ve B12 vitaminlerinin yanı sıra tiamin, riboflavin, niasin, pantotenik asit, piridoksin, folat, biotin, kalsiyum, demir, çinko, magnezyum, fosfor, potasyum, selenyum ve sodyum alırız. Tüm bu besinler fizikî ve zihinsel sıhhate katkıda bulunur, hastalık riskini azaltır, güç sağlar ve gelişmeyi dayanaklar.
2. Protein Açısından Zengindir
İnsan sütü proteininden sonra bedenimizin en çok kullandığı protein yumurta proteinidir. Yumurta bir yetişkinin günlük protein gereksiniminin yüzde 10’unu, çocuklarda günlük protein gereksiniminin yüzde 30’unu karşılar. Enzim, hormon, nörotransmitter ve antikor üretiminden sorumludur. Kasların hücre yenilenmesine, gelişmesine ve korunmasına yardımcı olur.
3. B Vitaminleri Sağlar
Yumurta tiamin (B1), riboflavin (B2), piridoksin (B6), folik asit, B12 vitamini ve biotin açısından zengindir. Ek olarak, B kümesi vitaminlerinin en değerlilerinden olan kolin alımını sağlar. Kolin, folik asitle birlikte bilhassa anne karnındaki bebekte olağan gelişime katıldığı için hamilelikte çok kıymetlidir.
4. D Vitamini Sağlar
Yumurta, doğal olarak D vitamini içeren az sayıdaki besinden biridir. Yumurta sarısı D vitamini içerir. D vitamininin bedende birçok misyonu vardır. Bağışıklıktan kemiklerin güçlenmesine kadar birçok fonksiyona katılır. Ek olarak, D vitamini, beyaz kan hücrelerinin yansısını denetim ederek, çok fazla sitokin salmalarını önler. Koronavirüsün çok proinflamatuar sitokinlere neden olduğu bilinmektedir. Bu nedenle, D vitamini, bağışıklık reaksiyonunun denetimindeki rolü nedeniyle değerli bir besindir. Yumurtada ayrıyeten A, E, K vitaminleri ve antioksidan hususlar bulunur.
5. Mineraller Sağlar
Yumurtada, bedenimizdeki sayısız işleve katkıda bulunan kalsiyum, fosfor, demir, magnezyum, manganez, çinko, bakır ve selenyum üzere çok çeşitli mineraller bulunur. Yumurtada bulunan öteki bir besin unsuru, serotonin sentezi üzerinde tesir ederek ruh hali ve iyilik istikrarına katkıda bulunan triptofandır.
6. Göz Sıhhatini Destekler
Yumurta, A vitamini ve zeaksantin ve lutein karotenoidleri açısından zengindir. A vitamini ve bu antioksidan hususlar, katarakt ve yaşa bağlı sarı nokta hastalığı üzere görme bozukluklarının önlenmesine yardımcı olur. Lutein ve zeaksantin brokoli ve ıspanak üzere sebzelerde de bulunur, fakat beden bu besinleri yumurtadan geldiğinde yumurta sarısında bulunan yağ sayesinde daha uygun emer.
7. Doymamış Yağlar Sağlar
Yumurta, bilhassa kandaki HDL kolesterolün (iyi kolesterol) artışını sağlayan oleik tekli doymamış tipte âlâ kalitede sağlıklı yağlar içerir. Yumurta tüketiminin sağlıklı insanlarda “kötü” kolesterol olan LDL kolesterol seviyelerinin artmasında olumsuz bir tesirinin olmadığı son yıllarda yapılan çok sayıda bilimsel araştırma ile ortaya konmuştur.
8. Fazla Kilolarla Savaşmaya Yardımcı Olur
Yumurta kilo verme planlarına dahil edilmesi gereken temel bir besindir. Zira protein içeriği zengindir ve tokluk verici bir besindir. Ayrıyeten kalorisi düşüktür. 1 yumurta ortalama olarak yalnızca 75 kalori içerir. Bu sayede iştahı azaltır, az kalori ve çok besin sağlar.
9. Beyin Gelişimini Destekler
Yumurta beyin gelişimi, hafıza ve öğrenme için kıymetli bir besin olan kolin içerir. Ek olarak, yumurtada bulunan lutein yalnızca görme için güzel değildir, birebir vakitte beyin ve kanda da yüksek konsantrasyonlara sahiptir, bu nedenle yetişkinlerde daha yeterli bilişsel fonksiyonlarla ilişkilendirilmiştir. Bu besinlerin her ikisi de yumurtanın sarısında bulunur.
10. Kollayıcı yahut Katkı Hususu İçermez
Yumurta, doğal kabuğu sayesinde sıhhati tehdit eden kollayıcı ve katkı hususlarından arındırılmıştır. Erişilebilir, çok istikametli ve tüm yıl boyunca mevcuttur. Ek olarak, çok sayıda sağlıklı tarife katılabilen, birden çok halde hazırlanabilen pratik bir besindir.
